SVATEBNÍ OBŘAD ZA TMY

V zahraničí velice oblíbená záležitost, u nás zatím nepředstavitelná. Co takhle to všechno otočit a udělat obřad za tmy? Jen si to představte – všude svíčky, cesta na obřad je lemována loučemi, osvětlení formou žárovek.

Pokud však trváte na klasické verzi obřad-hostina-party, také to jde vymyslet! Jednou jsem dělala svatbu ve tmě ve 14 hodin dopoledne. Jak se to povedlo? Našla jsem místo, kde se dala všechna okna dokonale zatemnit a obřad byl v dokonalé tmě, pouze se svíčkami, světýlkami, prostě úchvatný.

LUXUSNÍ LOUNGE

Co takhle zvolit formu netradičního sezení na hostině, nebo pouze část prostorů vedle hostiny vyzdobit jako luxusní lounge? Můžete pronajmout různě barevné, nebo jen čiště bílé gauče a křesílka, spoustu polštářů, udělat takový „luxusní koutek“, kde se bude líbit úplně všem. Nechte hosty oddechnout si mezi hostinou a večerní zábavou, nebo mezi tanci. Doporučuji tento koutek mít poblíž zábavě, aby to hosté neměli na parket moc daleko. Zakryjte tuto oblast látkami a dejte tomu trošku „VIP“ nádechu.

UVÍTACÍ BALÍČKY

Pokud budou hosté ubytováni v místě svatby, co jim připravit Vámi nebo Vaší svatební organizátorkou vyráběné balíčky? Doporučuji sem umístit program svatby, abyste jim připomněli kdy a kde mají být. Dále můžete doplnit čímkoliv – svatebními novinami, čokoládkami, šampaňským, fantazii se meze nekladou.

KOKTEJL PŘED OBŘADEM JAKO UVÍTACÍ NÁPOJ

Neservírujte hostům tradiční sekt, ale namíchejte jim váš oblíbený koktejl! V letním parnu hosty nejen osvěží, ale nadchne. Doporučuji ideálně koktejl ladit do barvy svatby, nebo ozvláštnit designovým brčkem. Když se domluvíte s místem svatby na nějaké dobré ceně, může vyjít i levněji než samotný sekt či šampaňské.

TRANSPORT PRO HOSTY

Pokud plánujete, že budete hosty převážet z obřadu na hostinu a večerní party, smiřte se s tím, že to hosté budou brát spíše negativně. Co takhle jim to trošku zpříjemnit a udělat z toho nezapomenutelný zážitek?

Historická tramvaj v Praze zůstává mou velice oblíbenou dopravou a ačkoli je extrémně náročná na organizaci, velice ji doporučuji.

Co takhle vyzkoušet něco jiného a hosty převézt historickými autobusy? Mladí z toho budou nadšeni a starší zavzpomínají.

A při vyšším rozpočtu a možnostech přistání, co takhle hosty převézt rovnou horkovzdušnými balony? Je to šílená představa? Jak já říkám – NIC NENÍ NEMOŽNÉ!

CESTA Z OBŘADU NA HOSTINU – DEJTE TOMU GRÁDY!

Co místo toho, že řeknete „a nyní se přesuneme na hostinu“ objednat pořádné muzikanty, kteří hosty překvapí a sami je povedou na místo hostiny? Vězte, že se to ještě po cestě pořádně roztancuje.

Tzv. „Signature drink“ – KOKTEJL PODLE NEVĚSTY A PODLE ŽENICHA

Pokud na tom netrváte, doporučuji nehradit hostům tvrdý alkohol. Přišli byste, jak se říká, na buben. Je několik variant, jak řešit otázku tvrdého alkoholu, to by vydalo na celý článek.

Pro oslnění hostů doporučuji vybrat nevěsty a ženicha oblíbené drinky a servírovat je jako vaše NEJ koktejly. Doplňte designovými nápisy, slaďte s celkovým designem svatby a bude to pecka!

DIY KVĚTINOVÁ STANICE – ANEB „UDĚLEJ SI VÝZDOBU SÁM“

Co dělat v čase mezi obřadem a hostinou? Co takhle dát hostům možnost vyrobit vlastní výzdobu na stoly? Stačí připravit květiny a nádoby a hosté si už sami mohou zapracovat na výzdobě. Zní to střeštěně? ANO! Ale vězte, že to ještě nezažili

DĚTSKÝ KOUTEK

Jestli děti na svatbě mít, či nemít, je otázka do pranice. Když ale plánujete svatbu s dětmi, co takhle to pojmout trošku jinak a dětem svatbu přizpůsobit? Připravte jim dětský stůl, kde budou všechny pohromadě a na později i dětský koutek, ideálně s paní na hlídání. Vymyslete jim zábavu – můžou vytvářet výrobky z květin, zdobit cukroví apod.. Pokud budou mít hračky, někoho kdo se o ně postará a pohlídá je a několik dek, kde se děti mohou vyspat, zaručuji, že si to jejich rodiče pořádně užijí!

FOTOKOUTEK VS. FOTOKNIHA

Poslední dobou tolik oblíbená fotobudka, určitě ano! Hosty vždy a všude osloví a nadchne.

Fotokniha, kam hosté píšou své vzkazy, se dá řešit několika způsoby. Co ale fotoknihu a fotky z fotobudky či polaroidu propojit? Poproste hosty, ať se vyfotí a nalepí fotky do fotoknihy a připíšou nějaký vzkaz!

ZASEDACÍ POŘÁDEK POMOCÍ RODINY A PŘÁTEL

Co takhle připravit zasedací pořádek netradiční formou? Nechte vytisknout všechny fotografie vašich hostů, které dáte dohromady a ke každé fotce přidejte číslo stolu. Připravte koláž, nebo dejte do rámečků a zavěste. Podle fotek se hosté najdou, u jakého stolu sedí a zároveň se královsky pobaví a zavzpomínají. Neříkejte, že nějakou fotku od každého hosta nevyštracháte!

NEČEKANÁ HUDBA

Čekají Vaši hosté dýdžeje, obyčejnou kapelu, nebo „Evu a Vaška“? Vytřete jim zrak! Co takhle povolat na hodinu zábavy třeba pořádnou cikánskou kapelu, mexickou kapelu, kubánskou kapelu, nebo třeba revival Elvise? Je samozřejmě nutné to přizpůsobit typu hostů, ale kvalitní kapela je téměř vždy předurčena k úspěchu.

PÁNSKÝ KOUTEK

„Sladký koutek“ neboli „candy bar“  je něco, z čeho jsou většinou nadšené děti a dámy. Čím ale nadchnout pánské osazenstvo? Doporučuji vytvořit speciální pánský koutek, kde hosté budou mít vše, co potřebují – doutníky, dobré pití a pánské sladkosti, či dobré sýry.

Zažila jsem to mnohokrát a věřte mi – o ničem jiném mluvit týden po svatbě nebudou! 😀

NETRADIČNÍ TANEC

Tradiční valčík či walz, nebo tak oblíbené „šlapání zelí“ , toď nejčastějí formy prvního tance. Pokud jste jen trošku s partnerem nadaní, nebojte se toho a nacvičte si něco, co hosty dostane do kolen! Buď tanec vás dvou, nebo tanec s družičkami a družbami, nebo šílený tanec s rodiči. Fantazii se meze nekladou, ale někdy je potřeba dobrý trenér, aby dal dohromady choreografii. Spoustu inspirací najdete na youtube.com.

PŮLNOČNÍ OBČERSTVENÍ

Guláš? Ano, to je nejtradičnější české půlnoční občerstvení a často velice oblíbené. Co vymyslet něco jiného? Třeba speciální samoobslužný bar, kde si můžou namíchat americký styl párku v rohlíku z mnoha typů klobás a mnoha dalších ingrediencí?

Tak co myslíte – je to všechno zrealizovatelné? Za mě rozhodně ano! Stačí jen troška fantazie a můžou se vymyslet úžasné nápady, díky kterým bude ta Vaše svatba opravdu nezapomenutelná.

]]> https://luciehola.cz/originalni-svatba-15-zpusobu-jak-nadchnout-hosty-a-udelat-vasi-svatbu-opravdu-nezapomenutelnou/feed/ 0 https://luciehola.cz/svatebni-obrad-jake-mate-moznosti/ https://luciehola.cz/svatebni-obrad-jake-mate-moznosti/#respond Fri, 03 Jan 2025 13:59:00 +0000 http://luciehola.cz/?p=8641 Jeden z nejdůležitějších momentů celého dne, bez kterého se to neobejde, je svatební obřad. Míst pro svatební obřad je spoustu, zejména v Praze je relativně velké množství zahrad, paláců, krásných zdobených místností, teras či kostelů. Základní otázka ale je, jaký obřad vlastně chcete mít? Pokusím se popsat, jaké jsou v Praze, potažmo v České republice, možnosti.

CÍRKEVNÍ OBŘAD V KOSTELE

Pokud jste oba věřící římskokatolické církve, potom máte o místě obřadu téměř jasno.  Většinou se dle tradic koná svatba v místě domovské farnosti jednoho ze snoubenců. Pokud plánujete svatbu v jiném kostele než je Vaše místo bydliště, budete pravděpodobně potřebovat tzv. „propuštění z farnosti“. Pokud byste chtěli, aby vás oddal Váš farář a nikoliv farář z kostela, kde se bude svatba konat, budete pravděpodobně potřebovat svolení od faráře, který má pověření pro službu v tomto vybraném kostele. Samozřejmostí, že ani jeden nejste rozvedený. Pokud by jeden z vás rozvedený byl, je to pro církev problém. Potom se to musí řešit přes Vatikán.

V případě situace, kdy je jeden snoubenec vyznáním církve katolické a druhý například evangelické či protestantské, je potřeba požádat o dispens biskupa katolické, evangelické či protestantské strany, podle toho, v jakém kostele si sňatek přejete. Neměla by to být překážka uzavření manželství, spíše je situace docela obtížná a nepříjemná. Zároveň by se dle kněžích partneři měli navzájem dohodnout, v jaké víře budou nadále žít a v jaké víře budou vychovávat své děti a v jaké víře budou dále setrvávat ve společném soužití.

Oficiální dokumenty budete řešit standardně přes matriku, ta Vám vydá tzv. „Osvědčení k církevnímu sňatku“. To však nesmí být starší 3 měsíců. Kostel po Vás mimo tohoto dokumentu bude vyžadovat další doklady, jako např. potvrzení o křtu (taktéž nesmí být starší 3 měsíců), rodné listy, potvrzení o absolvování přípravy na manželství, případně osvědčení k právní způsobilosti k uzavření manželství a samozřejmě občanské průkazy.

Pokud je jeden ze snoubenců pokřtěný mimo katolickou církev, nebo není pokřtěný vůbec, bude potřeba zažádat o tzv. dispens (o dovolení uzavřít manželství s nekatolikem) na biskupství.

CÍRKEVNÍ OBŘAD MIMO KOSTEL

Existuje možnost, jak uzavřít církevní sňatek mimo kostel a bez využití pana faráře z kostela, či matriky. Může se Vám totiž jednoduše stát, že ve Váš vysněný termín a čas matrika prostě nebude ochotná přijít, nebo preferujete osobnější a delší svatební obřad, než je právě ten matriční. Katoličtí faráři z kostela nejsou ochotni oddávat nikde jinde, než v kostele. Pokud je církev evangelická či protestantská, jsou výjimky oddávajících, kteří jsou ochotni přijít kamkoliv.

Existují různé typy církví, např. Českobratrská církev evangelická, Unitářská církev, Církev bez hranic, nebo např. Husitská církev. Tyto církve mají mezi sebou duchovní, kněží či pastory, kteří mají právo oddávat. Tato možnost je ideální v tom, že jsou ochotni přijít oddat svatbu téměř kamkoliv a kdykoliv. Můžete se s ním / ní před svatbou několikrát sejít a promluvit si o struktuře svatebního obřadu, co byste si přáli / nepřáli, můžete se domluvit na čtení někoho z Vašich blízkých, na znění slibů a mnoho dalším.

Tato varianta je ideální pro ty, kteří nejsou pokřtění (nebo je pokřtěn jen jeden z páru) a nepřejí si, aby je oddávala matrika. Většina z nich však oddává ve svých talárech, málokdo je ochoten přijít v obleku. Někdo to může vnímat jako negativum a naopak.

Někteří tito oddávající se s Vámi chtějí stýkat vícekrát, některým stačí 1-2 schůzky abyste se poznali. Účtují si částku průměrně okolo 6.000Kč za vykonání obřadu, z čehož část odvádějí právě své církvi.

Všechny doklady se řeší s matrikou, pouze je potřeba nechat vystavit „osvědčení k církevnímu sňatku“ (nesmí být starší 3 měsíců), které následně předáte Vašemu oddávajícímu. Ten po obřadu vystaví „protokol o uzavření manželství“, který potom musíte odnést co nejdříve na matriku. Na základě toho vydá matrika oddací list.

MATRIČNÍ OBŘAD

Nejjednodušší a v Čechách asi nejčastější forma uzavření manželství. K rezervaci termínu stačí zavolat či přijít osobně na matriku a rezervovat termín. Většinou se termíny na nový rok otevírají v listopadu, někde ale i později. V Praze často bývají velice brzy plné, a pokud nenajdete volný termín, potom nezbývá nic jiného, než zvolit nějakou alternativní církev, případně symbolického oddávajícího.

Výhoda matričního obřadu je, že nemusí být ani jeden ze snoubenců pokřtěný, mohou být rozvedeni a obřad netrvá dlouho. Délku resp. rychlost obřadu však někdo může naopak brát jako negativum. Obřad někdy bývá neosobní, rychlý, bez slibů a dalších zajímavých prvků obřadu. Většinou bohužel ani nevíte, kdo Vás bude oddávat, zda bude ochoten akceptovat mikrofon, který mu připravíte a jaký bude mít proslov.

Je to však v tuto chvíli jedna z nejjednodušších a nejlevnějších variant oddávajících. Bohužel však ale matrika není ochotná přijít kdykoliv, kamkoliv.

SYMBOLICKÝ OBŘAD

Poslední dobou se relativně rozšiřuje popularita symbolických oddávajících, zejména u zahraničních svateb. Může se stát, že mají oba snoubenci několik národností, přechodný pobyt v jiném státě než trvalý, případně jsou k tomu třeba ještě po rozvodu. Papírování v České republice je v souvislosti s matrikou opravdu hodně. Musíte sehnat všechna možná potvrzení o stavu a pobytu, sehnat doklad o právní způsobilosti uzavření manželství, doklad o státním občanství a další.

Pokud žijete v jiném státě, než byste tyto dokumenty zařizovali, může se tento úkol stát velmi náročným. Často bývá jednodušší legálně uzavřít sňatek v zemi, kde je to nejjednodušší, než zařizovat vše pro české úřady a poté znovu vyřizovat po svatbě v jiné zemi.

Není potom nic jednoduššího, a příjemnějšího, než obřad jako takový provést se symbolickým oddávajícím, který často bývá herec. Je ochotný obřad provést přesně dle Vašich představ a požadavků, sejde se s Vámi a obřad sestaví na míru. Často je ochoten ho udělat v několika jazycích, nebo skvěle spolupracuje s tlumočnicí. Svatební obřad je potom opravdu nádherný a šitý na míru a nikdo z hostů vlastně nepozná, že se jedná pouze o obřad symbolický.

***

Ať už Vaše svatba bude jakákoli, přeji Vám, ať je přesně dle Vašich představ!

]]> https://luciehola.cz/svatebni-obrad-jake-mate-moznosti/feed/ 0 https://luciehola.cz/jak-probiha-typicka-ceska-svatba-a-jakym-chybam-se-vyhnout/ https://luciehola.cz/jak-probiha-typicka-ceska-svatba-a-jakym-chybam-se-vyhnout/#respond Thu, 02 Jan 2025 18:17:00 +0000 http://luciehola.cz/?p=7477 Každá svatba je jiná a nechtěla bych je házet do jednoho pytle. Každopádně jsem se již několika nezorganizovaných svateb účastnila jako host a vyslechla si několik špatných zkušeností mých klientů ze svateb jejich známých a proto se odvážím stručně popsat, co se bohužel často na svatbách vidí. Pokud snoubenci nemají s plánováním akcí či svateb zkušenosti, je těžké se mnoha situacím vyhnout.

Předem se omlouvám za celkem drsný popis mnoha situací, které se mohou na svatbě stát, a pevně věřím, že tím nikoho neurazím! Naopak, třeba tento článek některým nevěstám, které se rozhodly nenajmout si na organizaci či koordinaci profesionála, pomůže těmto věcem předejít, alespoň s pomocí kamarádky, svědkyně, či maminky.

Zde je popis, jak často typická česká svatba, bez organizace, může probíhat:

Obřad je naplánovaný brzy (11-12.hodina), tudíž se hosté dostatečně nevyspali (ženicha a nevěstu nevyjímaje). Hostům se musí rychle připnout hostům myrty, ozdobit auta. Netušíte, kam odložit svatební dary, kam se zařadit v koloně. Nevíte, jestli se dá na místě obřadu parkovat, kdy se vlastně vyjíždí a jestli si stihnete odskočit?

Obřad je organizovaný místní matrikou, kde hosté netuší, co mají dělat, kam si mají sednout, kdo má jít uličkou, co se vlastně bude dít. Nevěsta je velice často před obřadem viděna, jelikož není k dispozici někdo, kdo by dobře zorganizoval příchod jednotlivých průvodů. Většinou okolo obřadu bývá ohromný zmatek, ze kterého se vždy nějak vybruslí, ale bohužel si již hosté neorganizovanosti všimnou.

Kdo se ujme organizace focení po obřadu? Pokud není k dispozici schopný fotograf, tak většinou nikdo, spíše to „nějak vyplyne“ a fotky finálně nebudou kvalitní, což v tu chvíli nikdo neřeší. V průběhu focení novomanželů po obřadu hosté nemají ponětí co mají dělat, jestli už jet na hostinu, nebo čekat. Velice často mají žízeň, jelikož o ně není postaráno.

Hostina bývá okolo 13-15. hodiny. Vzhledem k tomu, že hosté snídají ještě doma brzy ráno a potom se na občerstvení většinou zapomíná, přijdou na hostinu hladoví a žízniví. Zoufale se vrhnou na svatební koláčky na stolech, případně pečivo a musí zhruba 15 minut vyčkávat u zdlouhavých proslovů, které se všechny naplánují na začátek hostiny. Když konečně přijde 4 chodové tradiční menu, sní ho tak rychle, že je hostina hotová se vším všudy během 2 hodin.

A potom přijde ta nejméně šťastná část – cca 3-5 hodin prostoje, kdy jsou všichni přejedení, šli by si nejraději lehnout, ale vzhledem k tomu, že je většinou ubytování daleko, nemají možnost si nijak odpočinout. Často se i tak zvednou a jedou se převléci do džín a triček, aby jim bylo na večerní oslavu pohodlněji, aniž by se s novomanželi o jejich oblečení poradili.

Zhruba po 2 hodinách tohoto svatebního „veselí“ začne hrát kapela, na kterou logicky nikdo netancuje, ať už z důvodů přejedení se, nebo z důvodu české povahy, kvůli níž před 8. hodinou a pod určitou hladinu alkoholu čeští hosté prostě netančí.

Po pár skleničkách a po 8-9. hodině začíná být zábava dobrá, jelikož hosté začnou tančit. Bohužel některé svatební hry a případný únos nevěsty ještě mohou zvládnout bez problému svatbu téměř zničit, nebo minimálně způsobit nevěstě trapnou situaci. Když například podle lalůčku u ucha nepozná svého manžela.

Pokud snoubenci s plánováním akcí a hlavně svateb nemají zkušenosti, je ohromně těžké vymyslet časový plán, adekvátní zábavu a také je těžké nedostát radám ze strany rodiny ohledně toho, jak se standartně svatba pořádá.

Zde se s Vámi podělím o pár základních rad, jak se vyhnout zbytečným chybám na svatbě:

• Zkuste naplánovat obřad na později, ideální je 14. hodina
• Nabídněte hostům občerstvení při příchodu a po obřadu (alespoň vodu)
• Zajistěte, aby bylo jasně určené sezení konkrétních hostů v prvních dvou řadách u obřadu
• Zajistěte někoho, kdo pomůže zorganizovat průvod ženicha s maminkou, svědky, družičky a nevěstu – samozřejmě v kombinaci s hudbou
• Zajistěte někoho, kdo bude hosty informovat o tom, co se bude dít a co mají očekávat.
• Zajistěte někoho (fotografku či kamarádku), která pomůže zorganizovat společné focení, abyste na někoho nezapomněli a zbytečně hosty netrápili
• Snažte se vyhnout trapným a „zábavy-škodícím“ svatebním hrám
• Proslovy ideálně rozprostřete do celé hostiny, nenechávejte vše na začátek hostiny
• Hlavní taneční zábavu směřujte časově až po 8. hodině
• Snažte se v mezidobí hosty nějak nenuceně zabavit, aby se na svatbě nenudili

Jsem ráda, že je možné svatby dělat jinak a bez těchto mnoha zbytečných chyb. Stačí dát dohromady moje know-how, Vaši důvěru a můžeme vytvořit svatbu, u které se všichni hosté budou divit, že byla úžasná a jak velice často od svatebních hostů slýchám, „nejlepší na které kdy byli“.

]]> https://luciehola.cz/jak-probiha-typicka-ceska-svatba-a-jakym-chybam-se-vyhnout/feed/ 0 https://luciehola.cz/svatba-lucie-a-dana-v-palaci-zofin/ Sat, 15 Jan 2022 12:11:21 +0000 http://luciehola.cz/?p=10417 Když mi nevěsta Lucie napsala první e-mail, vyrazila mi dech. „Bereme se po mnoha letech, nejsme tradiční pár, můj přítel vypadá jako Johny Depp, miluje metal, lebky, prsteny a tetování. Já jsem právnička, která má elegantní a stylovou představu o svatbě“. A přesně tak bych shrnula i výsledek – unikátní svatba s designem ušitým přímo jim dvěma na míru. Nevěsta se ženichem nás navedli směrem, který by se jim líbil a nechali nás tvořit. Pustili uzdu a na vše říkali „ano“, i na ty nejbláznivější a extravagantní nápady, které jsem měla. Nesmírně si vážím toho, že jsme měli takovou volnost a mohli vytvořit něco tak unikátního.

Svatba byla česko-britská, konala v paláci Žofín a vedlejší restauraci Žofín ¨Garden, oboje na ostrově v centru Prahy. Hosté tak mohli přijet i odjet taxíky, nebo zde zaparkovat úplně bez problému. Byl nádherný slunečný zářijový den. Uvítací drink a koktejl po obřadě jsme spořádali před palácem. Hrála tu pohodová hudba, šampaňské teklo proudem a stylově oblečení číšníci kolovali s kanapkami, hosté seděli, stáli, povídali, smáli se. Prostě pohodová atmosféra, jak to mám ráda.

Obřad se konal v Malém sále Paláce Žofín. Cílem bylo vytvořit elegantní podzimní atmosféru. Obřad proběhl v češtině a angličtině. Byl osobní, vtipný, ani krátký, ani dlouhý. Tak akorát.

Velký zážitek pro mě byl, když nevěsta se ženichem řekli, že chtějí výzdobu vidět před všemi ostatními. Byli naprosto nadšení a to je pro mě to úplně hlavní…

Hostinu jsem ladila do podzimních barev, využila jsem dřevo, detaily černé, hodně svíček a světýlek. Zadání bylo „PUNKOVÁ PODZIMNÍ ELEGANCE“.

Na konci hostiny jsme otevřeli stylový sweet bar a krájel se samozřejmě i dort. Všechno během asi 2 hodin zmizelo a hosté byli nadšení.

Hostinu oficiálně zakončily dojemné a hlavně vtipné proslovy svědkyně a svědka, otevřeli jsme 2 různé fotokoutky a začala část, na kterou se zejména ženich těšil úplně nejvíc. Úžasné koktejly na baru, skvělá kapela a dokonalá zábava. Zábavu ale hlavně dělají hosté a ti to tu opravdu rozjeli naplno. Nejde to slovy popsat… bylo to naprosto neskutečné…

Na začátku plánování jsem netušila, že to takhle rozjedeme a výsledek bude opravdová extravagantní svatba snů. Děkuji Lucii i Danovi za jejich vstřícnost, pohodu, klid a otevřenou mysl.

Děkuji všem dodavatelům, kteří se na tomto obrovském projektu podíleli a připravili vše tak, jak jsem si vysnila. Děkuji za každý telefonát, e-mail, schůzku, tabulku. Díky všem!

Foto svatby a všechna práva: Dara Rakovcik

Tento rok mám před sebou již 13. sezonu organizace svateb a trendy v gastronomii se hodně posouvají kupředu. Na druhou stranu hodně mých klientů hledá u cateringu českou klasiku v top kvalitě, aby hosté sice dostali tradiční jídlo, ale podané zajímavou formou. 

Každá svatba je ale úplně jiná a každý pár má jiné představy. Přesto fungují určité principy, které je skvělé dodržet, pokud nehledáte „klasickou“ českou svatbu.

TIPY – JÍDLO:

• Dát hostům dostatek jídla již na začátku svatby a před hostinou celkově. Hodně z nich přijdou na svatbu hladoví a je dobré, aby si něco zobli a na obřad šli spokojeni a mohli si ho maximálně užít.
• Zaujmout je hned na začátku. Při příchodu by měla hrát příjemná hudba, být tu sezení, pohodová atmosféra, uvítací drink i další nealko nápoje a rovnou i občerstvení, buď formou kanapek, nebo menšího rautu. 
• Obsluha by se měla umět dobře chovat, být v dobré náladě, měli by být dobře oblečení, mluvit anglicky, pokud se jedná o mezinárodní svatbu.
•  Hosté by měli být v kontaktu s cateringem – čišníci by se hostům měli individuálně věnovat, vysvětlit, poradit, když je potřeba, pomoci, přinést přidat, nebo cokoli je třeba. 
• Jídlo by mělo být zážitek. Jsem tedy zastáncem spíše jídla, které je zajímavé, interaktivní, tradiční a svým způsobem netradiční, např. způsobem servisu, prezentací jídla na talíři.
• Můžete se rozhodnout mezi plně servírovaným menu (2-4 chody), nebo např. kombinací 1-2 chody servírovaně, zbytek formou rautu. Pokud je obřad později odpoledne, potom forma rautu bývá lepší kvůli dříve rozjeté zábavě. Já mám poslední dobu často 2-3 chodovou hostinu, poté dort a rovnou zábava. Nechci se zdržovat zbytečně dlouhou hostinou. Hosty to pak po nějaké době přestává bavit – už si všechno řekli a chtějí se trochu hýbat, jít na vzduch, bavit se.
• Svatební raut může být nesmírně zajímavý, stylem servisu, typem grilu, můžete připravit zajímavé multikulturní „koutky“, kde hosté budou ochutnávat. Např. sýrový, grilovací, sladký, český, asijský, evropský apod. 
• Mým oblíbeným večerním občerstvením jsou čerstvé burgery dělané na OFYR grilu, v kombinaci klidně s dalším grilováním, tatarákem, zajímavými salátky na rautu, selekcí sýrů, často miniřízečky a podobně. Vždy se to ladí podle toho, jací hosté na svatbě budou a jak je celý den nastavený časově.
• Večerní raut můžete kalkulovat pro menší počet hostů. Někteří starší hosté nebo rodiče s dětmi někdy odchází dříve a často je raut kalkulovaný na vyšší gramáž, tedy tolik jídla reálně není potřeba.
• Nezapomeňte na vaše vegetariánské/veganské/bezlepkové/dětské hosty, nebo další diety. Je vhodné v každé části občerstvení mít variantu i pro ně.

TIPY – NÁPOJE:

• Často bývají v počátečních kalkulacích nápoje dost podhodnocené. Bývá to jedna z nejvýznamnějších položek. Nepodceňte to tedy na začátku, ať pak nejste z rozpočtu překvapeni.
• Dejte hostům uvítací drink hned na začátku svatby. Já mívám nejčastěji Prosecco (často v kombinaci s Aperolem), vodu, domácí limonády a kávu na vyžádání. Někdy mívám i stylové uvítací nápoje v barvě svatby, to je moje oblíbené.
• Okolo obřadu se snažte, aby vždy byla možnost dát si alespoň vodu. Svatby bývají v horkých měsících, kdy hosté můžou trpět žízní. Když mívám svatbu v kostele, nebo převážím hosty minibusy z místa na místo, vždy mám všude lahve vody.
• Nápoje se někdy kalkulují formou nápojových balíčků, někdy dle skutečné konzumace. Já preferuji skutečnou konzumaci, jen je potřeba si to ohlídat. 
• Alkohol je někdy možné řešit formou korkovného. Je to částka, kterou si catering účtuje za to, že Váš alkohol obstará (nachladí, servíruje, využije se jejich sklo apod.). Je dobré propočítat, jestli se Vám to vyplatí, nebo je jednodušší vzít si alkohol od cateringu. Nedá se říct globálně, co je lepší, pokaždé je to trochu jiné a chce to propočítat.
• Poslední roky se hodně pije Prosecco, často místo vína. Tedy doporučuji nechat Prosecco až do konce, sníží se Vám tím konzumace vína, které je často finančně podobné. A navíc budou speciálně dámy spokojené. 🙂
• Prosecco bar / vozík – skvělý zážitek, pokud je na to rozpočet a víte, že máte hosty, kteří to ocení.

• Koktejly – pokud máte skvělého barmana a je na to rozpočet, je to pro hosty skvělý zážitek. Parádní je využití „Signature drinků“ nevěsty a ženicha. 
• Tvrdý alkohol můžete řešit více způsoby:
  • mít několik lahví (omezené druhy a množství) od Vás na baru. Ostatní alkohol není k dispozici, nebo si ho hosté hradí sami.
  • Gentlemen’s bar – kvalitní alkohol v omezeném množství trochu bokem od hlavního baru
  • Tvrdý si můžou hosté komplet hradit sami, nebo nemusí být k dispozici vůbec.
  • Můžete si přivézt vlastní alkohol a zaplatit korkovné. 
  • Můžete nechat otevřený účet, hosté pijí cokoli chtějí, až se dosáhne určitého limitu (např. 15tis), tak Vám tuto informaci sdělí a rozhodnete se, co dál – jestli navýšit, nebo si hosté od té chvíle budou hradit sami. 

Každá svatba je co se týče jídla a pití dost odlišná. Hodně záleží, jaké hosty máte, jaké jsou národnosti, v jaké oblasti žijí, jaký mají celkově způsob života. Někdy jsou svatby téměř bez alkoholu, někde naopak teče proudem. Někde se sní obrovské množství jídla, někde jen minimum. Proto při skladbě nabídky jídla a pití zvažuji všechno, aby se to celkově dobře uchopilo, nic nechybělo a naopak jídlo nezbylo.

Věřím, že Vám alespoň pár těchto tipů ulehčí rozhodování a dáte si na nějaké body pozor. Kdybyste si svatbu plánovali sami a ztráceli se, klidně mi napište. Už několik let nabízím i oblíbený balíček svatebních konzultací, které snoubenci využívají v průběhu plánování.

Tak ZDAR skvělému jídlu a pití! Když tohle dobře uchopíte, hosté budou nadšeni, speciálně, pokud hosté budou Češi.

Jako vždy se budu v tomto článku snažit dát Vám sem spoustu tipů, na co si dát pozor, na co nezapomenout apod.. Je to hodně rozsáhlé téma, tak alespoň z části Vám předám své know-how. 

Jak vždy říkám, je potřeba mít vše v rovnováze tak, aby výsledek byl harmonický, hosté byli nadšeni a předčili jsme jejich očekávání, ve všech ohledech. Speciálně u jídla je důležité, aby byli spokojeni všichni hosté. Zvete si většinou jak starší, tak mladší hosty, ty, kteří ctí tradice, ty kteří mají rádi moderní přístup. Je však možné a je potřeba si uvědomit, že se někdy nemusíte zavděčit úplně všem. Proto jsem přesvědčena, že je důležité brát na hosty ohledy, ale je velice důležité, mít na svatbě to, s čím souzníte vy dva a co je důležité právě pro vás. 

Pokusím se popsat několik bodů, které se v souvislosti s cateringem (tedy jídlem a pitím, případně inventářem/mobiliářem), řeší. Pro začátek jen malé rozdělení toho, co může mít catering/svatební místo na starosti.

Inventář = příbory, skleničky, talíře apod.

Mobiliář = stoly, židle, gaučíky, koktejlové stolky apod.

Další příslušenství – stany / parket / stage pro kapelu / slunečníky apod.

Bývají 3 typy svatebních míst:

1. najdete si svatební místo, kde mají funkční kuchyni a personál (nejčastěji hotel/penzion/restaurace),
2. v rámci svatebního místa mají svůj oblíbený catering, který mívá tzv. exkluzivitu, tedy většinou musíte volit právě ten. Bývá možnost se domluvit na jiných podmínkách např. za poplatek.
3. pronajmete si (nebo máte k dispozici) svatební místo, kam je potřeba přivézt externí catering, se vším všudy

Od toho se potom odvíjí celé plánování. 

U 1. a 2. typu je výhoda zase to, že to bývá jednodušší na domluvu, jelikož nemusíte hledat a zvažovat více cateringových společností.

U 3. typu je na druhou stranu právě velká výhoda toho, že si můžete domluvit catering, který vám typově i finančně bude vyhovovat nejvíce. Každý pár má totiž trochu jiné představy – někdo chce českou klasiku, někdo spíše evropskou kuchyni vysoké kvality (fine dining) apod.

TIPY, NA CO SI DÁT U CATERINGU POZOR PŘI PLÁNOVÁNÍ SVATBY:

• Často slýchám, že kdo si svatbu připravuje sám, nemá představu o tom, jaká část z rozpočtu padne na catering, případně pronájem prostor. Nezapomeňte, že svatba není jen o jídle. Bývá to cca 50% celkového rozpočtu. Nezapomeňte, že potřebujete mít prostor pro další položky, jako foto /video, květiny, hudba, mobiliář, tiskoviny, šaty, prstýnky a další.
• Pozor, ať množství jídla správně nastavíte, ať toho není málo, ani moc. Zažádejte catering o rozepsání přesných gramáží, aby se Vám množství lépe odhadovalo.
• Poslední rok začíná být velice populární „NO WASTE“ přístup, tedy snaha o co nejmenší negativní dopad na životní prostředí. Snažíme se volit lokální zdroje, suroviny, dobře nastavit množství jídla a nápojů. 
• Předem se zeptejte hostů, jestli mají speciální diety (např. bezlepek, alergie, vegetarián, vegan). Je dobré o tom jasně předem catering informovat, aby byli připraveni. Pro bezlepky se dají vyrobit speciální bezlepkové knedlíky (pokud zvažujete svíčkovou), nezahuštěná omáčka, bezlepkové pečivo, nebo extra svatební bezlepkový dortík. Catering se umí přizpůsobit, jen je dobré, když je informovaný předem.
• Děti – ráda rozlišuji, jestli je dítě bez jídla, nebo má přesnídávku / dětské menu, nebo poloviční hlavní porci. Jestli potřebuje dětskou židličku, nebo jen místo pro kočárek. Rodiče jsou potom nadšeni, že se staráte, aby byli spokojeni.

V dalším článku s Vámi budu sdílet další tipy, na co si u cateringu dát pozor, ze strany jídla i nápojů. Považuji catering za naprosto zásadní bod svatby, tak věřím, že Vám tyto tipy pomůžou.

Ať už jste, nebo nejste, na plánování sami, držím palce, ať Vám to jde od ruky!

Lucie Holá, svatební plánování & design

www.luciehola.cz

Covidová doba přináší spoustu pozitiv v podobě bližších vztahů s rodinou, častý home office, nové dovednosti v kuchyni, jako je pečení chleba, buchet a podobně. Bohužel ale příliš nepřeje velikým, nebo zahraničním svatbám. Stále se plánují, jen u nich jsou větší rizika.

Je vidět, že se začíná myšlení o svatbách trošku měnit. 

Velká skupina snoubenců věří, že tento stav nemůže trvat příliš dlouho, jsou optimisté. Věří, že během pár měsíců se vše vyřeší a bude možné velké svatby opět bez problému pořádat. Očkování, nebo testování těsně před akcí by tomu mohlo hodně pomoct. Já jsem také pozitivně naladěná. Sezonu 2021 mám již plnou, s klienty naplno plánujeme a máme většinou plán B, co by, kdyby. 

Další část snoubenců je opatrných, chtějí se vyhnout přesunům, nebo stornu. Buď vyčkávají, nebo plánují dlouho dopředu. Viz. níže. 

TREND Č. 1 – MENŠÍ SVATBY

Pokud se chtějí snoubenci vyhnout posouvání svatby za každou cenu, měli by mít v hlavě nějaký plán B, většinou se týká právě počtu hostů. Plánujete 100 hostů, ale jste schopni zredukovat počet na 70? 40? Pro někoho je to cesta, někdo raději svatbu odloží, protože je pro ně zásadní, aby na svatbě byli úplně všichni. 

Pokud chtějí mít snoubenci větší jistotu, že svatba bude za každou cenu, je naplánovat rovnou menší svatbu, např. pro 4-30 hostů. V počtu okolo 10-15 hostů, je ideální pronajmout nějaký krásný prostor, ať už ve městě, nebo klidně někde na „samotě u lesa“, kde můžete uspořádat svou vysněnou svatbu. Dodavatelé vč. cateringu za vámi můžou přijet kamkoliv. Já osobně mám malé svatby velice ráda. Je tu úplně jiná atmosféra a nálada než u velkých svateb. Když se to správně uchopí, je to opravdu velice intimní a silný zážitek. Zároveň se může věnovat velká energie přípravám detailů, designu, aby byla svatba opravdu dokonale vyladěná. Ušetřené finance kvůli menšímu počtu hostů se můžou investovat např. do krásné živé hudby, květin, nebo extra dekorací, jako jsou gaučíky apod. Můžete si tak užít takovou krásnou svatbu, na jakou byste třeba při velkém počtu hostů finančně nedosáhli.

TREND Č. 2 – ZKRÁCENÉ PLÁNOVÁNÍ

V roce 2020 i teď 2021 vnímám, že se změnilo vnímání v tom, kdy je potřeba začít řešit svatbu. Je to logické. Nikdo neví, jestli léto už bude úplně bez omezení, nebo tam ještě nějaké budou. Proto spoustu snoubenců čeká a budou plánovat na poslední chvíli. Svatba se dá naplánovat do detailu i během 3 měsíců, ale je potřeba rychlého rozhodování a určité flexibility.

TREND Č. 3 – PLÁNOVÁNÍ DLOUHO DOPŘEDU

To je opačný přístup, než zkrácené plánování. Často pro páry, které chtějí mít na plánování prostě dost času a mít určitý pocit jistoty. 

Jelikož tento rok je pro někoho těžce představitelný, hodně párů, kteří by se za normální situace chtěli vzít tento rok, začínají plánovat rovnou na rok 2022 s tím, že věří, že vše již bude v normálu. Již od listopadu 2020 dostávám mnoho poptávek na rok 2022, běžně zájem začíná až o půl roku později. 

TREND Č. 4 – POSOUVÁNÍ SVATEB, PŘEBOOKOVANÁ SEZÓNA KVŮLI POSUNUTÝM SVATBÁM

Soboty jsou na většině míst a u dobrých dodavatelů plné již dlouhou dobu. Je to způsobené tím, že se tu potkávají posunuté svatby z rok 2020 a ty nové. Na tento rok 2021 tedy pro někoho může být hodně obtížné naplánovat svatbu v sobotu, často se musí volit jiné dny v týdnu, nebo může být náročné vybrat dodavatele.

TREND Č. 5 – FLEXIBILITA

Oproti minulým rokům se svatební místa i dodavatelé museli naučit být hodně flexibilní. Je potřeba si na začátku stanovit podmínky, za jakých se svatba může bezplatně posouvat, nebo co nastane v případě storna svatby. Každý má podmínky trošku jiné, ale ve většině se shodují. 

Pokud se svatba posouvá kvůli reálným Covid důvodům, měl by být přesun bez poplatku, pokud má v novém termínu dodavatel/místo volno. Pokud ne, záloha může propadnout. 

Pokud se snoubenci rozhodnou svatbu zrušit ze svých osobních důvodů, ale reálně by svatbu možné přesunout / zrealizovat bylo, je možné, že zálohy propadnou.

Je určitě potřeba v průběhu plánování s dodavateli řešit smlouvy a domlouvat si jasné podmínky. Celkově jsem se ale v naprosté většině setkala s pozitivním a vstřícným přístupem. Jsme v tom opravdu všichni spolu. 

Jelikož vlastně nikdo neví, jak se situace bude vyvíjet a každý na to má trochu jiný názor, je těžké říct s jistotou, jaká cesta plánování je ta správná. Proto třeba já se svými klienty plánuji svatbu tak, aby jim to bylo příjemné a neměli obavy. Vždy se všechno dá nějak řešit a pokud máte kolem sebe kruh pohodových a milých dodavatelů a dobrého svatebního místa, je to jen o komunikaci a vzájemné domluvě. 

Přeji nám všem, ať můžeme svatby plánovat bez strachu, starostí a jen s čistou radostí a láskou, jak jsem zvyklá.

S láskou,

Lucie Holá, svatební organizátorka

www.luciehola.cz