Author archives:

Catering – jídlo a pití na svatbě

V tomto článku se s Vámi podělím o tipy, které pokud toto dodržíte, máte z části vyhráno.

Tento rok mám před sebou již 13. sezonu organizace svateb a trendy v gastronomii se hodně posouvají kupředu. Na druhou stranu hodně mých klientů hledá u cateringu českou klasiku v top kvalitě, aby hosté sice dostali tradiční jídlo, ale podané zajímavou formou. 

Každá svatba je ale úplně jiná a každý pár má jiné představy. Přesto fungují určité principy, které je skvělé dodržet, pokud nehledáte „klasickou“ českou svatbu.

TIPY – JÍDLO:

  • Dát hostům dostatek jídla již na začátku svatby a před hostinou celkově. Hodně z nich přijdou na svatbu hladoví a je dobré, aby si něco zobli a na obřad šli spokojeni a mohli si ho maximálně užít.
  • Zaujmout je hned na začátku. Při příchodu by měla hrát příjemná hudba, být tu sezení, pohodová atmosféra, uvítací drink i další nealko nápoje a rovnou i občerstvení, buď formou kanapek, nebo menšího rautu. 
  • Obsluha by se měla umět dobře chovat, být v dobré náladě, měli by být dobře oblečení, mluvit anglicky, pokud se jedná o mezinárodní svatbu.
  •  Hosté by měli být v kontaktu s cateringem – čišníci by se hostům měli individuálně věnovat, vysvětlit, poradit, když je potřeba, pomoci, přinést přidat, nebo cokoli je třeba. 
  • Jídlo by mělo být zážitek. Jsem tedy zastáncem spíše jídla, které je zajímavé, interaktivní, tradiční a svým způsobem netradiční, např. způsobem servisu, prezentací jídla na talíři.
  • Můžete se rozhodnout mezi plně servírovaným menu (2-4 chody), nebo např. kombinací 1-2 chody servírovaně, zbytek formou rautu. Pokud je obřad později odpoledne, potom forma rautu bývá lepší kvůli dříve rozjeté zábavě. Já mám poslední dobu často 2-3 chodovou hostinu, poté dort a rovnou zábava. Nechci se zdržovat zbytečně dlouhou hostinou. Hosty to pak po nějaké době přestává bavit – už si všechno řekli a chtějí se trochu hýbat, jít na vzduch, bavit se.
  • Svatební raut může být nesmírně zajímavý, stylem servisu, typem grilu, můžete připravit zajímavé multikulturní „koutky“, kde hosté budou ochutnávat. Např. sýrový, grilovací, sladký, český, asijský, evropský apod. 
  • Mým oblíbeným večerním občerstvením jsou čerstvé burgery dělané na OFYR grilu, v kombinaci klidně s dalším grilováním, tatarákem, zajímavými salátky na rautu, selekcí sýrů, často miniřízečky a podobně. Vždy se to ladí podle toho, jací hosté na svatbě budou a jak je celý den nastavený časově.
  • Večerní raut můžete kalkulovat pro menší počet hostů. Někteří starší hosté nebo rodiče s dětmi někdy odchází dříve a často je raut kalkulovaný na vyšší gramáž, tedy tolik jídla reálně není potřeba.
  • Nezapomeňte na vaše vegetariánské/veganské/bezlepkové/dětské hosty, nebo další diety. Je vhodné v každé části občerstvení mít variantu i pro ně.

TIPY – NÁPOJE:

  • Často bývají v počátečních kalkulacích nápoje dost podhodnocené. Bývá to jedna z nejvýznamnějších položek. Nepodceňte to tedy na začátku, ať pak nejste z rozpočtu překvapeni.
  • Dejte hostům uvítací drink hned na začátku svatby. Já mívám nejčastěji Prosecco (často v kombinaci s Aperolem), vodu, domácí limonády a kávu na vyžádání. Někdy mívám i stylové uvítací nápoje v barvě svatby, to je moje oblíbené.
  • Okolo obřadu se snažte, aby vždy byla možnost dát si alespoň vodu. Svatby bývají v horkých měsících, kdy hosté můžou trpět žízní. Když mívám svatbu v kostele, nebo převážím hosty minibusy z místa na místo, vždy mám všude lahve vody.
  • Nápoje se někdy kalkulují formou nápojových balíčků, někdy dle skutečné konzumace. Já preferuji skutečnou konzumaci, jen je potřeba si to ohlídat. 
  • Alkohol je někdy možné řešit formou korkovného. Je to částka, kterou si catering účtuje za to, že Váš alkohol obstará (nachladí, servíruje, využije se jejich sklo apod.). Je dobré propočítat, jestli se Vám to vyplatí, nebo je jednodušší vzít si alkohol od cateringu. Nedá se říct globálně, co je lepší, pokaždé je to trochu jiné a chce to propočítat.
  • Poslední roky se hodně pije Prosecco, často místo vína. Tedy doporučuji nechat Prosecco až do konce, sníží se Vám tím konzumace vína, které je často finančně podobné. A navíc budou speciálně dámy spokojené. 🙂
  • Prosecco bar / vozík – skvělý zážitek, pokud je na to rozpočet a víte, že máte hosty, kteří to ocení.
  • Koktejly – pokud máte skvělého barmana a je na to rozpočet, je to pro hosty skvělý zážitek. Parádní je využití „Signature drinků“ nevěsty a ženicha. 
  • Tvrdý alkohol můžete řešit více způsoby:
    • mít několik lahví (omezené druhy a množství) od Vás na baru. Ostatní alkohol není k dispozici, nebo si ho hosté hradí sami.
    • Gentlemen’s bar – kvalitní alkohol v omezeném množství trochu bokem od hlavního baru
    • Tvrdý si můžou hosté komplet hradit sami, nebo nemusí být k dispozici vůbec.
    • Můžete si přivézt vlastní alkohol a zaplatit korkovné. 
    • Můžete nechat otevřený účet, hosté pijí cokoli chtějí, až se dosáhne určitého limitu (např. 15tis), tak Vám tuto informaci sdělí a rozhodnete se, co dál – jestli navýšit, nebo si hosté od té chvíle budou hradit sami. 

Každá svatba je co se týče jídla a pití dost odlišná. Hodně záleží, jaké hosty máte, jaké jsou národnosti, v jaké oblasti žijí, jaký mají celkově způsob života. Někdy jsou svatby téměř bez alkoholu, někde naopak teče proudem. Někde se sní obrovské množství jídla, někde jen minimum. Proto při skladbě nabídky jídla a pití zvažuji všechno, aby se to celkově dobře uchopilo, nic nechybělo a naopak jídlo nezbylo.

Věřím, že Vám alespoň pár těchto tipů ulehčí rozhodování a dáte si na nějaké body pozor. Kdybyste si svatbu plánovali sami a ztráceli se, klidně mi napište. Už několik let nabízím i oblíbený balíček svatebních konzultací, které snoubenci využívají v průběhu plánování.

Tak ZDAR skvělému jídlu a pití! Když tohle dobře uchopíte, hosté budou nadšeni, speciálně, pokud hosté budou Češi.

Lucie Holá, majitelka svatební agenturywww.luciehola.cz

Catering – na co si dát pozor

Dobré jídlo, pití, zábava, výzdoba, atmosféra, hudba… pro každého je „nejdůležitější“ na svatbě trochu něco jiného, ale na dobrém jídle a pití se shodneme víceméně se všemi snoubenci. Speciálně u českých svateb se ne nadarmo říká, že „Češi se chodí na svatbu najíst“. Mám velké porovnání s jinými národy a často to tak opravdu bývá. 🙂 Když bude špatné jídlo, ani dobrou hudbou a výzdobou to nezachráníte. 

Jako vždy se budu v tomto článku snažit dát Vám sem spoustu tipů, na co si dát pozor, na co nezapomenout apod.. Je to hodně rozsáhlé téma, tak alespoň z části Vám předám své know-how. 

Jak vždy říkám, je potřeba mít vše v rovnováze tak, aby výsledek byl harmonický, hosté byli nadšeni a předčili jsme jejich očekávání, ve všech ohledech. Speciálně u jídla je důležité, aby byli spokojeni všichni hosté. Zvete si většinou jak starší, tak mladší hosty, ty, kteří ctí tradice, ty kteří mají rádi moderní přístup. Je však možné a je potřeba si uvědomit, že se někdy nemusíte zavděčit úplně všem. Proto jsem přesvědčena, že je důležité brát na hosty ohledy, ale je velice důležité, mít na svatbě to, s čím souzníte vy dva a co je důležité právě pro vás. 

Pokusím se popsat několik bodů, které se v souvislosti s cateringem (tedy jídlem a pitím, případně inventářem/mobiliářem), řeší. Pro začátek jen malé rozdělení toho, co může mít catering/svatební místo na starosti.

Inventář = příbory, skleničky, talíře apod.

Mobiliář = stoly, židle, gaučíky, koktejlové stolky apod.

Další příslušenství – stany / parket / stage pro kapelu / slunečníky apod.

Bývají 3 typy svatebních míst:

  1. najdete si svatební místo, kde mají funkční kuchyni a personál (nejčastěji hotel/penzion/restaurace),
  2. v rámci svatebního místa mají svůj oblíbený catering, který mívá tzv. exkluzivitu, tedy většinou musíte volit právě ten. Bývá možnost se domluvit na jiných podmínkách např. za poplatek.
  3. pronajmete si (nebo máte k dispozici) svatební místo, kam je potřeba přivézt externí catering, se vším všudy

Od toho se potom odvíjí celé plánování. 

U 1. a 2. typu je výhoda zase to, že to bývá jednodušší na domluvu, jelikož nemusíte hledat a zvažovat více cateringových společností.

U 3. typu je na druhou stranu právě velká výhoda toho, že si můžete domluvit catering, který vám typově i finančně bude vyhovovat nejvíce. Každý pár má totiž trochu jiné představy – někdo chce českou klasiku, někdo spíše evropskou kuchyni vysoké kvality (fine dining) apod.

TIPY, NA CO SI DÁT U CATERINGU POZOR PŘI PLÁNOVÁNÍ SVATBY:

  • Často slýchám, že kdo si svatbu připravuje sám, nemá představu o tom, jaká část z rozpočtu padne na catering, případně pronájem prostor. Nezapomeňte, že svatba není jen o jídle. Bývá to cca 50% celkového rozpočtu. Nezapomeňte, že potřebujete mít prostor pro další položky, jako foto /video, květiny, hudba, mobiliář, tiskoviny, šaty, prstýnky a další.
  • Pozor, ať množství jídla správně nastavíte, ať toho není málo, ani moc. Zažádejte catering o rozepsání přesných gramáží, aby se Vám množství lépe odhadovalo.
  • Poslední rok začíná být velice populární „NO WASTE“ přístup, tedy snaha o co nejmenší negativní dopad na životní prostředí. Snažíme se volit lokální zdroje, suroviny, dobře nastavit množství jídla a nápojů. 
  • Předem se zeptejte hostů, jestli mají speciální diety (např. bezlepek, alergie, vegetarián, vegan). Je dobré o tom jasně předem catering informovat, aby byli připraveni. Pro bezlepky se dají vyrobit speciální bezlepkové knedlíky (pokud zvažujete svíčkovou), nezahuštěná omáčka, bezlepkové pečivo, nebo extra svatební bezlepkový dortík. Catering se umí přizpůsobit, jen je dobré, když je informovaný předem.
  • Děti – ráda rozlišuji, jestli je dítě bez jídla, nebo má přesnídávku / dětské menu, nebo poloviční hlavní porci. Jestli potřebuje dětskou židličku, nebo jen místo pro kočárek. Rodiče jsou potom nadšeni, že se staráte, aby byli spokojeni.

V dalším článku s Vámi budu sdílet další tipy, na co si u cateringu dát pozor, ze strany jídla i nápojů. Považuji catering za naprosto zásadní bod svatby, tak věřím, že Vám tyto tipy pomůžou.

Ať už jste, nebo nejste, na plánování sami, držím palce, ať Vám to jde od ruky!

Lucie Holá, svatební plánování & design

www.luciehola.cz

Změna svatebních trendů v covidové době

24.02.2021 Lucka Tipy a triky

Svatby pro mě jsou a vždy byly nesmírně pozitivní a vřelou událostí, stejně tak celé plánování. Poslední měsíce se do tohoto světa přidalo trochu obav a strachu, které možná ještě pár měsíců budou trvat. Jsem přesvědčena, že hosté budou po tom všem naprosto nadšeni, že můžou se snoubenci slavit a bude to ještě mnohem vřelejší, upřímnější atmosféra, samozřejmě včetně skvělé večerní party.

Covidová doba přináší spoustu pozitiv v podobě bližších vztahů s rodinou, častý home office, nové dovednosti v kuchyni, jako je pečení chleba, buchet a podobně. Bohužel ale příliš nepřeje velikým, nebo zahraničním svatbám. Stále se plánují, jen u nich jsou větší rizika.

Je vidět, že se začíná myšlení o svatbách trošku měnit. 

Velká skupina snoubenců věří, že tento stav nemůže trvat příliš dlouho, jsou optimisté. Věří, že během pár měsíců se vše vyřeší a bude možné velké svatby opět bez problému pořádat. Očkování, nebo testování těsně před akcí by tomu mohlo hodně pomoct. Já jsem také pozitivně naladěná. Sezonu 2021 mám již plnou, s klienty naplno plánujeme a máme většinou plán B, co by, kdyby. 

Další část snoubenců je opatrných, chtějí se vyhnout přesunům, nebo stornu. Buď vyčkávají, nebo plánují dlouho dopředu. Viz. níže. 

TREND Č. 1 – MENŠÍ SVATBY

Pokud se chtějí snoubenci vyhnout posouvání svatby za každou cenu, měli by mít v hlavě nějaký plán B, většinou se týká právě počtu hostů. Plánujete 100 hostů, ale jste schopni zredukovat počet na 70? 40? Pro někoho je to cesta, někdo raději svatbu odloží, protože je pro ně zásadní, aby na svatbě byli úplně všichni. 

Pokud chtějí mít snoubenci větší jistotu, že svatba bude za každou cenu, je naplánovat rovnou menší svatbu, např. pro 4-30 hostů. V počtu okolo 10-15 hostů, je ideální pronajmout nějaký krásný prostor, ať už ve městě, nebo klidně někde na „samotě u lesa“, kde můžete uspořádat svou vysněnou svatbu. Dodavatelé vč. cateringu za vámi můžou přijet kamkoliv. Já osobně mám malé svatby velice ráda. Je tu úplně jiná atmosféra a nálada než u velkých svateb. Když se to správně uchopí, je to opravdu velice intimní a silný zážitek. Zároveň se může věnovat velká energie přípravám detailů, designu, aby byla svatba opravdu dokonale vyladěná. Ušetřené finance kvůli menšímu počtu hostů se můžou investovat např. do krásné živé hudby, květin, nebo extra dekorací, jako jsou gaučíky apod. Můžete si tak užít takovou krásnou svatbu, na jakou byste třeba při velkém počtu hostů finančně nedosáhli.

TREND Č. 2 – ZKRÁCENÉ PLÁNOVÁNÍ

V roce 2020 i teď 2021 vnímám, že se změnilo vnímání v tom, kdy je potřeba začít řešit svatbu. Je to logické. Nikdo neví, jestli léto už bude úplně bez omezení, nebo tam ještě nějaké budou. Proto spoustu snoubenců čeká a budou plánovat na poslední chvíli. Svatba se dá naplánovat do detailu i během 3 měsíců, ale je potřeba rychlého rozhodování a určité flexibility.

TREND Č. 3 – PLÁNOVÁNÍ DLOUHO DOPŘEDU

To je opačný přístup, než zkrácené plánování. Často pro páry, které chtějí mít na plánování prostě dost času a mít určitý pocit jistoty. 

Jelikož tento rok je pro někoho těžce představitelný, hodně párů, kteří by se za normální situace chtěli vzít tento rok, začínají plánovat rovnou na rok 2022 s tím, že věří, že vše již bude v normálu. Již od listopadu 2020 dostávám mnoho poptávek na rok 2022, běžně zájem začíná až o půl roku později. 

TREND Č. 4 – POSOUVÁNÍ SVATEB, PŘEBOOKOVANÁ SEZÓNA KVŮLI POSUNUTÝM SVATBÁM

Soboty jsou na většině míst a u dobrých dodavatelů plné již dlouhou dobu. Je to způsobené tím, že se tu potkávají posunuté svatby z rok 2020 a ty nové. Na tento rok 2021 tedy pro někoho může být hodně obtížné naplánovat svatbu v sobotu, často se musí volit jiné dny v týdnu, nebo může být náročné vybrat dodavatele.

TREND Č. 5 – FLEXIBILITA

Oproti minulým rokům se svatební místa i dodavatelé museli naučit být hodně flexibilní. Je potřeba si na začátku stanovit podmínky, za jakých se svatba může bezplatně posouvat, nebo co nastane v případě storna svatby. Každý má podmínky trošku jiné, ale ve většině se shodují. 

Pokud se svatba posouvá kvůli reálným Covid důvodům, měl by být přesun bez poplatku, pokud má v novém termínu dodavatel/místo volno. Pokud ne, záloha může propadnout. 

Pokud se snoubenci rozhodnou svatbu zrušit ze svých osobních důvodů, ale reálně by svatbu možné přesunout / zrealizovat bylo, je možné, že zálohy propadnou.

Je určitě potřeba v průběhu plánování s dodavateli řešit smlouvy a domlouvat si jasné podmínky. Celkově jsem se ale v naprosté většině setkala s pozitivním a vstřícným přístupem. Jsme v tom opravdu všichni spolu. 

Jelikož vlastně nikdo neví, jak se situace bude vyvíjet a každý na to má trochu jiný názor, je těžké říct s jistotou, jaká cesta plánování je ta správná. Proto třeba já se svými klienty plánuji svatbu tak, aby jim to bylo příjemné a neměli obavy. Vždy se všechno dá nějak řešit a pokud máte kolem sebe kruh pohodových a milých dodavatelů a dobrého svatebního místa, je to jen o komunikaci a vzájemné domluvě. 

Přeji nám všem, ať můžeme svatby plánovat bez strachu, starostí a jen s čistou radostí a láskou, jak jsem zvyklá.

S láskou,

Lucie Holá, svatební organizátorka

www.luciehola.cz

Jak docílit výjimečného zážitku a nezapomenutelné svatby

Jak docílit výjimečného zážitku a nezapomenutelné svatby?

Často slýchám i jako host vidím, jak vypadá klasická česká svatba. Z mého pohledu jí bohužel k “dokonalosti” často chybí hodně. Když si představíte, že jste hosté na vaší svatbě, co je pro vás důležité? Co si budete pamatovat? Většinou se při plánování soustředíte jen na hlavní body, které ke svatbě patří. Zážitek však můžou způsobit i sebemenší detaily. Já se vždy snažím,  aby hosté  byli oslněni, překvapeni, nadšeni, potěšeni. Prostě aby to byl sled emocí po celý den. Díky tomu se jim jednotlivé zážitky vryjí do paměti a budou na svatební den s láskou vzpomínat.

Níže najdete několik bodů, které já osobně považuji za důležité:

HUDBA: málokdy se klade velký důraz na hudbu. Často si řeknete, že DJ, případně nějaká kapela budou stačit. U hudby se často rozděluje “normální” a “skvělá” svatba. Jaká hudba bude hrát při příchodu hostů? Při obřadu? Při “koktejlu” po obřadu, když hosté relaxují v zahradě? Při hostině? Je obrovský rozdíl, když hosté slyší “jen” hudbu z reproduktorů, nebo živou. Tu živou si budou pamatovat a vyvolá v nich často veliké emoce, pokud se volí dobře.

JÍDLO: když se zeptáte 90% Čechů, řeknou, že se jdou na svatbu najíst. Není to ideální důvod, ale je to fakt. Proto je potřeba klást velký důraz právě na jídlo. Nejen na chuť, ale i způsob servírování a vizuálnost. Často se přeci říká, že jíme očima! Můžete hostům podávat  “klasiku” klasicky servírovanou, kterou už viděli na jiných 10ti svatbách, nebo to pojmout trochu zajímavěji a poskytnout jim gastronomický ohňostroj. Pokud zvolíte moderní catering, můžete si s tím neuvěřitelně vyhrát a hosté budou mít nezapomenutelný zážitek. A nebojte, když to dobře vymyslíte, nadšeni budou i starší členové rodiny.

DOBRÁ ORGANIZACE: vše by mělo být předem skvěle naplánované. Svatební místo, catering i dodavatelé mají přesně vědět, co se od nich požaduje a kdy, co, má být hotové. Někdy se stane, že např. kvůli počasí se musí spoustu detailů upravit v den svatby. Potom je potřeba všechny koordinovat tak, aby to nikdo z hostů nepoznal a vše proběhlo naprosto hladce.

INFORMUJTE HOSTY: přivítejte hosty, řekněte jim, co se bude dít. Hosté by měli po celou dobu svatby být nenuceně informováni o tom, co se děje a co je čeká. Sami se tak mohou rozhodnout, jestli je vhodná doba odskočit si na toaletu, jít se na chvilku projít apod.

VŠE NA 1 MÍSTĚ: pokud je to možné, doporučuji svatbu organizovat na místě “vše v jednom”. Hosté se nemusí trápit  přejezdy a vy jim můžete v každé chvíli okolo obřadu poskytnout dobré jídlo, pití i toalety. Neztrácí se čas přejezdy, můžete  zajistit skvělou zábavu, občerstvení i hudbu.

MÍSTO A SERVIS: výběr svatebního místa je základ všeho. Určitě zvažte “co by, kdyby”, tedy mokrou variantu. Je zásadní, aby servis byl opravdu skvělý, to zahrnuje provozního manažera a čišníky. Ověřujte počty čišníků, kuchařů, barmanů, jejich znalost angličtiny, pokud třeba apod.

DODAVATELÉ: kapela, DJ, fotograf, kameraman, květináři, dortaři, vizážistka a další… Není  důležitá jen jejich práce na Instagramu, ale hlavně  to, jací jsou charakterově! Nejen při plánování svatby, ale hlavně ve svatební den. Měli by být vřelí, vstřícní, milí, vtipní a někteří z nich zároveň neviditelní a nevtíraví. Svatební den uteče tak rychle! Měli byste ho trávit s lidmi, kteří jsou nejen profíci, ale skvělí lidé.

POHODOVÁ ATMOSFÉRA: připravte lounge pro hosty plný gaučíků, židlí s malými stolky, kam si budou moci jít popovídat, odpočinout, vyrelaxovat. Můžete rozvěsit světýlka, zajistit příjemnou hudbu, připravit piknikový set-up z dek, koberců apod. Pánům vytvořte speciální pánský koutek plný dobrého alkoholu, doutníků a pochutin pro pány. Udělejte vše pro to, aby se hosté cítili příjemně, pohodově a bylo o ně postaráno.

ZÁBAVA: zkuste se vyhnout klasickým hrám, jen aby se “zabil” čas. Zorganizujte tak, aby se žádný čas zabíjet nemusel a vše plynulo a hosté se bavili celou dobu.

DESIGN, WOW EFEKT: celkový design propojení výzdoby, tiskovin, dortu a dalších detailů, dělá opravdu hodně. Hosté si toho všímají od chvíle, kdy jim přijde pozvánka na svatbu. Působí to opět na jejich zrak a je to něco, co si budou pamatovat.

NĚCO EXTRA: velice důležitý bod, na který se často zapomíná. Já na to dbám u každé svatby a vidím, jak jsou z  toho nadšení. Uvedu jen pár příkladů:

  • Připravte pro hosty něco osobního, např. vzkaz pro každého z nich, individuální dáreček pro každého z nich, místo zasedacího pořádku natiskněte fotky.
  • Nazdobte toalety, můžete sem dát vonné svíčky, ručníčky a do košíčku věci “poslední záchrany”, např. deodorant, lak na vlasy, náhradní silonky, náplasti, žvýkačky, mentolky, Ibalgin apod..
  • Nabízejte vějíře, když je horko, berou si je s nadšením i pánové.
  • Pokud máte svatbu venku, nebo plánujete nějaké přesuny, zvažte žabky pro dámy, aby se mohly přezout.
  • Ručníky na osvěžení – pokud máte lepší catering, můžete se s nimi domluvit ohledně  roznášení naledovaných ručníků pro osvěžení hostů.
  • Nemusíte servírovat jen klasické nápoje a jídlo. Co třeba personalisované koktejly  “Jeho x její”?
  • Pokud plánujete svatbu venku, zvažte Prosecco vozík, zmrzlinový stánek, nebo stánek se skvělým baristou.
  • Na večer připravte deky, ohřívače, pokud je potřeba.
  • Pokud plánujete velkolepou svatbu, zvažte i volbu parfémovaných svíček, které můžete rozmístit po interiéru. Bude to tak navždy vůně vaší svatby.
  • Pokud plánujete velkolepější svatbu, zvažte najmutí někoho, kdo bude hosty jen vítat a ukazovat jim kde jsou toalety, kde se mohou ubytovat a bude jim při ruce, kdyby cokoli.

HOSTÉ: z mého pohledu jeden z nejdůležitějších bodů. Je jasné, že i když budete mít nejlepší místo, výzdobu i zábavu, pokud nebudete mít dobré hosty, zábava nejspíš nebude to, co očekáváte. Zvažte, koho na svatbu zvete. Je to váš den! Buďte obklopeni lidmi,  na kterých vám záleží, se kterými opravdu chcete trávit svůj čas a oni přijdou s radostí a láskou. Čím víc budou hosté nadšeni, že tam s vámi jsou, tím lepší budete mít všichni  vzpomínky.

Něco jsou drobnosti, něco velká rozhodnutí. Pro  každého má smysl něco jiného a každý to vidí jinak. Já za ty roky vidím, že tyto body vždy fungují a dá se vytvořit opravdu jedinečná atmosféra.

Přeji Vám, ať je Vaše svatba nezapomenutelná!

Svatba Johanky & Craiga v Lobkowiczkém paláci na Pražském hradě

Svatba Johanky & Craiga v Lobkowiczkém paláci na Pražském hradě

Johanka i Craig pro mě vždy budou nezapomenutelní. Mimo pohodové a příjemné plánování této velké svatby nejspíš nikdy nezapomenu na všechny ty návštěvy matriky, řešení dokumentů na dálku, apostilly, nahánění kurýrů ze zahraničí, překlady a schůzky s tlumočnicí. 😀 To byla jízda!

Od začátku do mě Johanka i Craig vkládali velikou důvěru a věřili mému cítění a doporučením a za to jim moc děkuji. Plně chápu, že pokud se někdo vdává/žení poprvé, žije v zahraničí a chce mít svatbu nezapomenutelnou, velkolepou, ale zároveň ne příliš pompézní, je někdy těžké dělat rozhodnutí. Já si myslím, že přesně to je jeden z důvodů mít svatební agenturu, dále kvůli doporučením, tipům, radám, a samozřejmě zkompletování toho všeho. Ono se to na začátku zdá, ale zase taková sranda to není.

Svatební obřad se konal na Staroměstském náměstí v úchvatném Kostele sv. Mikuláše. Kostel jsme vyzdobili decentně dle přání nevěsty. Připravili jsme překlady textů, kornoutky s kvítky do špalíru, svíčky, prstýnky a nechyběly lahve s vodou pro hosty. Obřad byl nádherný, zejména díky paní farářce a jedinečné atmosféře.

Po obřadu jsme se s hosty přesunuli minibusy do Lobkowiczkého paláce. Bylo zde pro hosty připraveno občerstvení a úžasná pohodová kapela. Zábavu pro hosty jsme vymysleli všestranou – byl k dispozici “mikromagik”, tedy kouzelník s parádními a vtipnými triky,  fotokoutek, sladký bar, fotokniha a ženichův vysněný ping-pongový stůl (samozřejmě v barvách svatby 🙂 ).  Kdo se nebál deště, užil si i terasu s nepřekonatelným výhledem a pro zájemce byla možnost projít si nádherné prostory Lobkowiczkého paláce s výkladem.

Na svatbě jsme využili různých barev – tmavě modré (tzv. “navy blue), světlejší modré a lehký akcent meruňkové. Hostinu jsme zachovali spíše jednodušší a jemnější. Ženichovo velké přání bylo, nemít na svatbě zlatou. Proto jsme v doplňcích hodně využívali skla, křišťálu a stříbrné. Vytvářela jsem samozřejmě také designové moodboardy, vizuály, detailní časový harmonogram, precizní plánek prostor paláce s upřesněním, kde budou jaké stoly, židle, kde bude umístěna veškerá zábava, odpočinkový koutek, parket, kapela, ping-pongový stůl, bar, bufet, sweet bar, gentlemen’s bar a další drobnosti.

Vždy se design snažím vymyslet tak, abych sladila svatební místo, charakter svatby a představy a vkus nevěsty a ženicha. Tato česko-švýcarsko-britská svatba byla elegantní, čistá, jemná, luxusní a zároveň decentní a minimalistická. Za mě ideální propojení, aby byli hosté i novomanželé nadšení, a to se povedlo.

Hostina se konala v přenádherném císařském sále s výhledem na Prahu. Hosté si vychutnali 3-chodové menu, které jsme samozřejmě s nevěstou a ženichem předem pečlivě ochutnali a doladili.

Na konci hostiny proběhlo krájení dortu, nezapomenutelné saxofonové vystoupení, první tanec a už jsme mohli pokračovat do balkonového sálu na “after party”, kde si hosté užili pánského baru, večerního rautu, skvělé kapely, pití a fotokoutku.

Tato svatba ve mě nechala obrovské vzpomínky a nostalgii. S Johankou a Craigem jsme si při plánování psali tak často, že jsem po svatbě ještě několik týdnů neustále sledovala, jestli mi nepřišel e-mail. 🙂 Kombinace jejich osobností byla opravdu výjímečná. Johanka vždy milá, přívětivá, její cíl byl, aby si všichni svatbu maximálně užili a bylo o ně postaráno. Craig, vždy veselý a za každých okolností vtipný, ale zároveň věděl, co chce i nechce, chtěl vědět o svatbě vše a chtěl se naplno účastnit každé schůzky. Byli až neskutečně ohleduplní a láskyplní k sobě navzájem. Při rozhodování vždy mysleli na toho druhého.

Lobkowiczký palác je jedno z nejnáročnějších míst co se týče stěhování, je potřeba přijíždět v krátkém stanoveném intervalu, mít zajištěné speciální povolení na konkrétní časy.. takže dostat sem stoly, židle, kapelu, DJ, ping-pongový stůl, fotokoutek, spoustu gaučů, stolečků, květin, dortaři, 6 minibusů s hosty… a ještě to naplánovat tak, aby se auta vytočila, dodavatelé i auta si nezavazeli a vše na sebe navazovalo, bylo to náročné, ale zvládli jsme to skvěle.

Ještě jednou děkuji za obrovskou důvěru a přeji vám oběma, ať je manželství minimálně tak úžasné a plné lásky, jako váš svatební den!

SLOVA NEVĚSTY:

We could not have been happier with Lucie Hola as our wedding planner. During the whole planning process and the wedding, we have known Lucie to be extremely professional, very kind, understanding, supportive, flexible, and a delight to work with. At all times, she knew exactly what she was doing and had everything under control so there was nothing for us to worry about. We were extremely happy with all the suppliers (such as florist, photographer, band, magician, cake maker and so on), which all did a wonderful job making our wedding amazing. Our wedding took place at two different locations (ceremony and the reception) which required transportation of approximately 100 guests. Initially we were worried about this, but Lucie as in everything, excelled in this as well and the transportation went very smoothly. We can attest that Lucie has a phenomenal eye for details, which we were not able to always see during the wedding itself which goes very fast for the newlyweds, but all these details were very clearly visible in all the pictures. The overall wedding design and colour coordination was stunning. We very highly recommend Lucie and are very grateful for all her hard work and dedication she put into our unforgettable wedding.
Best wishes, J&C

 

 

 

 

Přesunutí nebo zrušení svatby kvůli koronaviru Covid-19

AKTUÁLNÍ INFORMACE (19.6.2020): V tuto chvíli je již oficiálně Česká republika považována za bezpečnou a je možné zde konat akce bez omezení. 

V rámci česko-zahraničních, nebo plně zahraničních svateb konaných na území ČR stále řešíme, jestli je v rámci některých zemí povinná karanténa a jaká je aktuální situace letů do ČR a zpět. Věřím, že svatby v roce 2021 již budou probíhat v naprosto normálních podmínkách.

Přesunutí nebo zrušení svatby kvůli koronaviru Covid-19 (článek  z 17.3.2020):

Všichni v tuto dobu čelíme situaci, kterou si ještě před pár měsíci nedovedl představit téměř nikdo. Koronavirus Covid-19 se dotkl již většiny lidí na světě, včetně většiny podnikatelů, firem a dalších. Akce na následujících pár měsíců se ruší, nebo posouvají, ať už kulturní, sportovní či společenské, mezi které patří právě i svatby.

Poslední dny často dostávám dotazy ohledně zrušení, či posunutí nadcházejících svateb, jestli je to nevyhnutelné, co máte dělat, jak k tomu přistupovat. Pokud plánujete svatbu tento rok, věřte, že v tomto období nejistoty vyvstávají na mysli otázky ohledně toho, zda svatbu nechat, nebo přesunout, nejen vám.

Podle odhadů a předpokladů by se situace během 2-3 měsíců měla uklidnit. Jak dlouho bude trvat zákaz konání akcí, nikdo neví přesně. Pokusím se popsat, co v tuto chvíli můžete dělat a jaké máte možnosti. (Poznámka: článek byl napsán 17.3.2020)

Zdroj: Yahoo, newlyweds Curtis and Katie Ferland, taken by Karna Roa of KMR Photography

Co se týče svatebních míst i dodavatelů, zaznamenala jsem odlišné přístupy k této situaci. Na jedné straně velice pozitivní a chápající přístup, na straně druhé neochota situaci řešit a vracet zálohy. Záleží tedy na konkrétním svatebním místě a dodavatelích, jak se k tomu postaví.

V tuto chvíli je několik možností, jak stávající situaci řešit (u svateb cca od konce května dál):

  • Nechat svatbu v původně domluveném termínu a čekat, jak se situace během následujících týdnů vyvrbí a potom se rozhodnout.
  • Rovnou najít alternativní datum na léto/podzim a svatbu odložit (posunout).
  • Svatbu snížit na minimální počet hostů, udělat si krásný intimní obřad a udělat afterparty, až se vše vyřeší.
  • Svatbu odložit na rok 2021.
  • Svatbu zrušit.

Osobně se domnívám, že pokud plánujete svatbu na březen, duben či květen, je spíše malá pravděpodobnost, že se svatba bude konat, i když vidím, že hodně snoubenců stále doufá. Naděje umírá poslední, ale určitě je potřeba vše komunikovat se svatebním místem a dodavateli. Zjistěte své možnosti ohledně vyčkávání, odložení svatby, či vrácení záloh, pokud by se svatba konat opravdu nemohla.

V tuto chvíli bych Vám doporučila následující postup:

  • Kontaktujte vaše svatební místo /místa a na rovinu se zeptejte na možnosti a jejich přístup k dané situaci. Některá místa jsou velice otevřená přesunu bez poplatku. Některá místa však svatby přesouvat nebo rušit nechtějí a pokud se tak rozhodnete, trvají na zaplacení stornopoplatku, nebo propadnutí zálohy. Můžou vám tvrdit, že jiné svatby se neruší, že jste výjimka.  Je to velice individuální. Může záležet i na tom, jak mají postavenou smlouvu a zda tam je nějaká zmínka o “vyšší moci”.
  • Zjistěte:
    • termín, dokdy nejpozději se můžete ohledně posunu nebo storna svatby rozmýšlet a čekat, zda se situace nezlepší.
    • jestli je možnost svatbu přesunout na pozdější datum, např. v srpnu/září/říjnu, zda mají ještě nějaké volné termíny. Pokud trváte na sobotě, najít termín může být náročné.
    • jestli si budou za přesun nebo storno svatby něco účtovat.
  • Kontaktujte vaše svatební dodavatele a oddávající a zjistěte, co by se dělo, kdyby se případně svatba posouvala/zrušila, ať víte, na čem jste. Nečekejte že vás kontaktují oni, vezměte to do svých rukou.
    • Dodavatelé jsou ve většině ochotni čekat do poslední chvíle.
    • Pokud chcete svatbu přesunout, když mají v náhradním termínu volno, jsou ve většině ochotni změnu udělat bezplatně.
    • Pokud chcete svatbu přesunout a nemají volno, ve většině si účtují zaplacenou zálohu, tedy stornopoplatek, jako byste svatbu zrušili.
  • Informujte vaše hosty o tom, že situaci monitorujete a co mohou očekávat a jak se k situaci stavíte vy.
    • Můžete se s nimi i pobavit o tom, jak se k tomu staví o ni. Sami víte, jestli jste pozvali spíše mladší hosty, nebo spoustu babiček a těhotných. Tak jako tak, je určitě dobré přistupovat obezřetně i vzhledem k vašim blízkým. Možná by neradi odmítali účast, ale na druhou stranu by mohli mít z účasti strach, pokud plánujete svatbu např. v nadcházejících 3 měsících.
    • Způsob jak s hosty komunikovat: Můžete zvolit nejrychlejší cestu, tedy telefonem / e-mailem, pomocí Vašich webových stránek, případně můžete zpracovat text Vaší grafičkou a zaslat jako přílohu v e-mailu, nebo pokud chcete zachovat vyšší úroveň komunikace s hosty, můžete zvolit tištěnou formu a zaslat informace hostům poštou (podobně jako oznámení).

POKUD CHCETE ČEKAT A UDĚLAT MAXIMUM, ABY SE SVATBA KONALA DLE PŮVODNÍHO PLÁNU, TENTO ROK:

K tomuto přístupu se já osobně přikláním. Pokud cítíte nejistotu ze strany vašich hostů, např. se vás hosté ptají, jak to bude, informujte je o vašem postoji a plánech pokračovat v přípravách a nadále monitorovat situaci. Můžete je ujistit, že je pro vás zdraví hostů na prvním místě, ale věříte, že se situace zlepší a bude možné svatbu bez problému pořádat. (Naprostá většina svatebních míst a dodavatelů je zatím přesvědčena o tom, že od července dál bude již situace stabilizovaná.)

Vzorová zpráva pro hosty může vypadat např. takto:  (rychlý způsob oznámení)

Milá Andrejko, milý Pavle,

Aktuální situace naší svatbě bohužel nepřeje, ale stále věříme, že svatbu budeme moci v našem termínu uspořádat. Rozhodli jsme se pár týdnů čekat, jak se situace vyvine a podle toho se rozhodneme, jak budeme dále postupovat. Zdraví vás, našich nejbližších, je pro nás zásadní, proto situaci budeme monitorovat a budeme vás informovat o dalším průběhu.

Aktuální informace najdete na našich webových stránkách www.luciejakub.cz.

Věříme, že vše bude brzy zase v pořádku a strávíme spolu krásný a nezapomenutelný den.

Lucie a Jakub

POKUD CHCETE SVATBU ODLOŽIT:

Dejte hostům vědět, že se vaše rozhodnutí o odložení svatby nebylo vůbec snadné a že předpokládáte, že to snadné nebude ani pro ně. Že si vážíte jejich pochopení a zároveň se omlouváte za nepříjemnosti, které jim posunutí přinese v souvislosti se změnami jejich plánů (zejména pokud se jedná o zahraniční hosty. Pokud máte již nové datum svatby, ideálně jim rovnou pošlete „RSVP“ formulář, abyste se dozvěděli, jestli s nimi můžete počítat. Nebo se jich samozřejmě můžete zeptat napřímo, zda se svatby zúčastní.

Vzorová zpráva pro hosty může vypadat například takto: (rychlý způsob oznámení)

Milá Andrejko, milý Pavle,

 

Vzhledem k aktuálním událostem a ochraně zdraví nás všech, jsme se rozhodli posunout datum naší svatby na /datum/. Aktuální informace včetně potvrzení účasti najdete také na našich webových stránkách www.luciejakub.cz. Prosíme o vyplnění potvrzení účasti, zda s vámi můžeme v novém termínu počítat. Pokud se nemůžete zúčastnit, ať už z jakéhokoli důvodu, samozřejmě to pochopíme.

Děkujeme za vaši podporu a omlouváme se za nepříjemnosti, které vám odložení může přinést. Věříme, že vše bude brzy zase v pořádku a strávíme spolu krásný a nezapomenutelný den.

Lucie a Jakub

POKUD CHCETE SVATBU ODLOŽIT NA NEURČITO, RESP. ZRUŠIT:

Není nutné hostům zdlouhavě vysvětlovat, proč jste se tak rozhodli. Jistě to pochopí.

Vzorová zpráva může vypadat například takto: (rychlý způsob oznámení)

Milá Andrejko, milý Pavle,

Vzhledem k aktuálním událostem a ochraně zdraví nás všech, jsme udělali velice těžké rozhodnutí a rozhodli se svatbu odložit na neurčito. Až se situace uklidní a vše bude zase v pořádku, budeme vás informovat o dalším postupu.

Děkujeme za pochopení. Přejeme vám pevné zdraví a těšíme se brzy na viděnou.

Lucie a Jakub

Ze strany dodavatelů, svatebních míst i svatebních agentur je určitě snaha svatby pořádat v domluvených termínech, případně v posunutých termínech tento rok. Nyní se celkově ve světě setkáváme s lehkou panikou a strachem, ale věřím, že za pár týdnů už na to budeme nahlížet jinak. Pokud je to možné, NERUŠTE svatby! Pokud si nejste jisti, vyčkávejte jak se situace vyvrbí. Pokud svatbu teď na jaře pořádat nechcete, posuňte ji na léto, na  podzim, při nejhorším na příští rok. Věřím, že většina svatebních míst a dodavatelů se bude snažit vám vyjít vstříc. Vše je o komunikaci.

Buďme pozitivní, toto období pomine a bude zase spoustu důvodů se radovat a užít si  ten nejkrásnější den s vašimi blízkými. Věřte mi, SVATBA STOJÍ ZA TO!

Držím palce všem snoubencům, svatebním agenturám, dodavatelům, subdodavatelům, svatebním místům, čišníkům a vůbec všem z oboru, ať toto období zvládneme všichni překonat bez zásadních ztrát, s minimem starostí a stresu a pokračujeme dále v tak krásné práci a pohodovém bytí, jako doposud. 

 

 

Svatba Anety a Tomáše v Chateau Mcely

Když se řekne nezapomenutelná svatba, vybavím si právě tuto. Když jsme s nevěstou Anetou řešily jsme první představy její vysněného svatebního dne, bylo mi jasné, že budu mít nejen velký prostor vymyslet nádhernou romantickou výzdobu, ale že to bude obrovská a nezapomenutelná party. Přesně na této svatbě se ukázalo, že mít parádní místo, dodavatele, výzdobu a vše sladěné do detailu je super a velice důležité, ale mít partu kamarádů a úžasnou rodinu je prostě k nezaplacení!

Jelikož měla Aneta ve svých představách klasickou romantickou růžovou svatbu, byla jsem moc ráda, že se jí zalíbila představa více uvolněné zahradní varianty. Kromě pudrově růžové jsem použila i jiné pudrové světlé odstíny v kombinaci se spoustou zeleně. Nesmírně jsem si styling této svatby užila.

Nevěstě jsme připravili květinový koutek v jejím apartmánu, kde si s holkama užila parádní dopoledne, přesně tak, jak to má podle mě být. Župánky nevěsta zvolila netradiční  a hlavně veselé a živé barvy. Na obřad už měly holky klasičtější pudrově růžové družičkovské šaty. Vlasy jim zdobily květiny a zeleň, aby nám krásně ladily.

Kluci se připravovali ve svém apartmánu, kde panovala pohoda, padaly fórky jeden za druhým a užívali si to, že jsou spolu. Bylo pro mě zajímavým zjištěním, že hokejisté jsou nejen veselí pohodáři, ale jsou neskutečně disciplinovaní, organizovaní, vřelí a srdeční. Udělali by pro sebe všechno na světě a upřímně jim na Tomášovo svatebním dni záleželo, na každém sebemenším detailu. Klobouk  dolů, pánové!

Tiskoviny jsme spolu s grafičkou Hankou zvolily elegantní, romantické a využily trendy prvků, jako jsou pečetě, košilka z transparentní folie, hedvábné stužky, gravírování pivoněk. Byla jsem nadšená, že se podařilo krásně využít kresbu zámečku. Gravírované pivoňky byly ručně malované akvarelem. Cílem bylo zahrnout do tiskovin romantiku, jemnost, preciznost a kvalitu tiskovin.

Obřad jsme spolu s holkami z Cool Flowers vyladily elegantně, honosně, ale pořád jsme chtěli zachovat odlehčený “zahradní” nádech. Místo koberce jsme zvolily plátky růží. Místo dekoru v uličce jsme nadekorovaly židle. Slavobrána byla snad největší, co jsem kdy viděla plná nádherných a voňavých květin. Květinová výzdoba celé svatby holkám zabrala 2 dny a odvedly úžasnou práci!

Židle jsme přerovnávaly snad na 30x, abychom dosáhly dokonalého výsledku. Anetka nás nahoře na balkon občas chodila kontrolovat a spokojeně se začínala těšit. Já si ty dopolední přípravy tak užívám! Je to neuvěřitelně náročné, člověk se musí ohánět, ale ta radost, že to, co jste tak dlouho plánovali, se začíná vyloupávat v tu nádheru… Konečně vidím naživo, co jsem vlastně vymyslela, to je prostě SEN!

Svatební obřad byl pohodový, vtipný a vkusný, prostě šitý na míru této svatbě. Na hokejové svatbě samozřejmě nemohly chybět hokejky! Někdo dostal plátky růží, někdo hokejky 🙂 Tolik hokejek jsem ještě v náručích nenesla, ale k mému překvapení dost lehké..

Po koktejlu, focení a házení kytice už následovala svatební hostina, která byla uvolněná, plná skvělého jídla, servisu, hudby i vipných proslovů. Na některé stoly i koktejlové stolky jsme objednali pudrově růžové ubrusy, každý host měl skleněný podkladový talíř s dekorem, růžové ubrousky a svíčky to krásně doladily. Máslo jsme zvolili ve tvaru nanuků. A hlavní stůl, ten stál taky za to, byl řešený hodně netradičně. No však se podívejte sami…

Jde mít svatbu bez svatebního dortu? To si skoro neumím představit. Sweet bar jsme zjemnili světle růžovým šifonem. Spodní patro dortu bylo jemné kolorované pudrově růžovou a vše bylo dozdobené, jak jinak, živými květinami.

Když o této svatbě zpětně přemýšlím, těžko se mi vyjadřují všechny emoce, které tam byly. Byla výjímečná úplně vším a je už teď jasné, že mi zůstane v srdci už napořád. Zní to jako velké klišé, ale lépe to prostě vyjádřit neumím.. Anetka mi nechala volnou ruku, ze všeho byli s Tomem nadšeni, rychle se rozhodovali a přípravy si užívali jak oni, tak my dvě s kolegyní, jelikož probíhaly s takovou lehkostí, radostí a láskou. Mám opravdu velké štěstí, že jsem tuto svatbu mohla připravit.

Chtěla bych poděkovat vám všem, kdo jste se na svatbě podíleli a pomohli naše nápady zrealizovat. Byl to neskutečný  rok plánování a  neskutečný jeden den. Jeden den, který změnil život dvěma osobám, ale mně rozhodně taky. Škoda, že se to nedá opakovat, klidně bych si to zopákla  :-*

Svatební plánování & design: Lucie Holá

Foto: Dara Rakovcik (BEZ JEJÍHO PŘEDCHOZÍHO SCHVÁLENÍ NENÍ MOŽNÉ FOTOGRAFIE JAKKOLI POUŽÍVAT! Jsou chráněny autorským zákonem.)

REFERENCE OD NEVĚSTY:

Luci, já i Tomáš si moc vážíme všeho co jsi pro nás za ten rok připrav udělala! Bylo to překrásný a vše bylo tak, jak jsem si představovala! Seš opravdu moc šikovná, a je vidět, že už opravdu víš co a jak! Na každou moji otázku jsi vždy měla hned odpověd. Ve svatební den, jsem nemusela být ani trošku nervozní, protože jsem věděla, že tam jsi ty s Jančou a že se o všechno postaráte! Moc jsme si užili náš svatební den, a za to moc děkujeme!!! Opravdu Lucku moc doporučuju!

 

 

 

Svatba Veroniky a Jonathana v Chateau Třebešice

Když mě Verča oslovila na začátku příprav, měla celkem jasnou vizi. Svatba měla byla česko-americká, asi pro 120 hostů. Stylová, designová, netradiční, uvolněná, skvěle zorganizovaná s parádní zábavou a skvělým jídlem a pitím.

Velice brzy jsme se shodly na tom, že ideální místo pro tuto svatbu bude právě Chateau Třebešice u Kutné Hory. Je to magické místo s přenádhernou zahradou.  Dle mých zkušeností patří mezi jedno z nejnáročnějších míst na logistiku a přípravu. Pro takto velkou svatbu je potřeba vše navézt externě. Židle, stoly, veškerou výzdobu a doplňkový nábytek, catering, hudbu, stan, podlahu, my jsme i přiváželi elektřinu (elektrický agregát), jelikož jsme měli velké množství žárovek, energeticky náročný catering a ozvučení. Svatba se v průběhu dne přesouvala přes 5 různých míst v areálu, kde bylo potřeba zajistit elektřinu, zvuk i občerstvení – ve dvou částech zahrady, ve venkovním altánu, ve stanu a vevnitř v zámku.

Jelikož asi polovina hostů přijela z Ameriky, chtěli jsme jim zajistit program na celkem 3 dny. První den se konala prohlídka Kutné Hory s předsvatební večeří, druhý den svatba a v neděli posvatební brunch. Museli jsme tedy důkladně řešit ubytování a dopravu hostů v průběhu celých 3 dnů. Nejen z Prahy do Kutné Hory, ale shuttly a přepravu mezi K.Horou a Třebešicemi v průběhu všech dní, různými  způsoby.

Jelikož si Veronika s Jonem přáli fotografie osob sdílet jen s rodinou, ukáži Vám fotografie výzdoby a detailů. Věřím, že i to Vás to inspiruje a bude se líbit.

Hlavní barevnost byly odstíny šedé a květiny jsme ladili do tlumených barev, bílé, zelené, šedivé a jemně pudrově růžové jen v detailu. Oznámení bylo tištěné knihtiskem na ručním papíře v kombinaci s košilkou z pauzového papíru a ilustrací “mapy” Kutné Hory a Třebešic.  Jsem moc ráda, že se tento můj nápad nevěstě líbil a úžasná grafička Hanka ho převedla v realitu. Všude byla použita ruční kaligrafie.

Obřad se konal v zahradě u stromového oblouku s výhledem na zámek a jezírko. Povrch zahrady je tu hooodně nerovný, takže židle jsme přerovnávaly přes hodinu, aby se všech 100 židlí vešlo, hosté seděli rovně a neviklali se a zároveň byla ulička dost široká. Obřad byl židovský, takže jako slavobránu jsme zvolili tzv. “Chuppu” vyrobenou ze dřeva. Hrálo nám smyčcové kvarteto a ozvučení oddávajícího bylo samozřejmostí.

Po obřadu následoval “koktejl”, kde hrálo kvarteto, servírovaly se kanapky, prosecco a další drinky. Koktejl proběhl v části zahrady s krásným výhledem na zámek, spoustou gaučíků, koktejlových stolků a stany pro případ deště. Gaučíky jsme v průběhu dne musely několikrát zakrývat, aby nám nenavlhly a povedlo se. Hosté je využívali po celý den.

Pak už nastal čas hostiny, u které jsem se mohla opravdu vyřádit. Vymyslely jsme kombinaci dřevěných stolů, různých typů židlí, zelených girland, žárovek a za novomanželi i hlavního stolu krásnou zelenou aplikaci na zdi.

Jmenovky z Ameriky, byly ručně nadepsané na sklíčka, která byla vylovena z moře. Svíčky byly v různých odstínech šedé a příbory jsem půjčila zlaté, aby krásně doladily náš moderní, rustikální, ale zároveň elegantní design.

Jelikož bylo hostů více, než se vešlo do pergoly, nechala jsem postavit stan, který fungoval jako centrum zábavy. Po celém stanu jsme navěsili spoustu žárovek a zelených girland. Hosté si mohli objednat speciální signature koktejly, které měly velký úspěch.

Po hostině přišel čas na sladkou tečku. Tuto část jsem navrhla netradičně. Tedy místo jednoho velkého dortu 3 menší a sweet bar úplně zvlášť na více stolech. Ty jsem vybrala starožitné a floristka Markéta vše krásně dozdobila. Dorty a sladké od Stáni byly opět skvělé.

  

A co uděláte, když rok plánujete 3-denní svatbu venku a pak zjistíte, že bude nejchladnější a nejdeštivější víkend za celý rok? Sehnala jsem spoustu stylových přímotopů (i když se zdálo, že jsou na ten víkend nesehnatelné), vyprala a připravila  své zásoby teplých dek, zatáhla jsem kraje stanu, aby se v něm udělalo krásně teplíčko a instruovala catering aby průběžně nabízeli teplý čaj. Moravská část hostů se postarala o přísun dobré slivovice, kapela byla úžasná, takže hosté byli neustále na parketě… no a bylo po problému.

No, to vám budu povídat, stálo to hodiny a hodiny tvrdé práce, ale výsledek byl nezapomenutelný. Největší díky patří Verče a Jonovi, kteří mi vždy důvěřovali a dali na rady mě i dodavatelů a byli otevřeni všem nápadům a doporučením. To je pro nás nejvíc… Díky mé skvělé kolegyni Janě, která byla velkou pomocí při přípravách i v den svatby a moc jsme si to užily.

Děkuji i všem ostatním, kteří se na této svatbě podíleli. Byli jste skvělí!!! Byl to náročný víkend, ale stál za to.

A TADY JEŠTĚ REFERENCE OD NEVĚSTY VERONIKY:

Kdyz jsem hledala svatebni koordinatorku v Cechach, vubec jsem netusila do ceho pujdu. Vedela jsem, ze planovat svatbu pres ocean nebude vubec jednoduchy, a proto jsem se obratila na google a na doporuceni kamaradu v Praze. Na Lucku jsem narazila vlastne uplnou nahodou, kdyz uz jsem skoro mela podepsanou smlouvu s jinou agenturou. Jeji webovky me hned zaujali, tak jsem Lucce napsala email a hned dalsi den jsme si zavolaly pres Skype. Mluvily jsme spolu snad pres dve hodiny a ja jsem byla nadsena. Uz pri nasem prvnim hovoru mela Lucka super napady a rady. O jejich organizacnich schopnostech jsem od zacatku nemela pochyb. Misto svatby a party bylo jasne. Lucka naprosto pochopila moji predstavu a spolu s kolegynkou Janou navrhly ty nejlepsi dodavatele jake jsme si mohli prat a naplanovaly nam tu nejkrasnejsi svatbu! Vim, ze planovani nebylo pokazde uplne nejjednodussi i kvuli narocne lokalite a vetsiny zahranicnich hostu, a ze holky nasi svatbe venovaly spoustu casu a hodin prace. I pres to, ze pocasi nebylo uplne idealni a nas cervnovy vikend byl ten nejchladnejsi z celeho leta, musim rict, ze z meho pohledu vsechno vlastne vyslo uplne nejvic . Nic bych nemenila! Svatba byla skvele zorganizovana, vsichni se super bavili a do ted stale slychavame od hostu jenom chvalu. Luci a Jani moc moc moc Vam holky jeste jednou dekujeme! Je to uz vic jak tri mesice a kdyz bych mohla svatbu planovat znova, nevahavala bych a sla bych do toho zase s Vama!

Foto: Dara Rakovcik

Video: Kaco Video

Zábava na svatbě

Jak docílit toho, abyste vy i hosté na svatbu s nadšením vzpomínali?

Zábava na svatbě je velké téma, které se svými klienty řeším často. Základem svatby je samozřejmě část okolo obřadu, kdy by mělo  být vše o rodině, emocích, romantice, pohodě a vzájemné lásce. Co ale se zbytkem svatebního dne? Je potřeba tento čas správně uchopit, aby bylo o hosty skvěle postaráno a dobře se bavili. To je základ úspěchu!

Po všech těch letech, co svatby organizuji, jsem vybrala pár bodů, které jsou podle mě zásadní pro úspěch svatby. Věřím, že vám, kteří si svatbu organizujete sami, pomohou si utříbit, na co se při přípravách zaměřit.

ZÁSADNÍ BODY PRO ÚSPĚCH SVATBY:

  1. Splnit hlavní vysněné přání nevěsty– někdo má vysněnou květinovou výzdobu / někdo chce vypadat skvěle, tedy mít dokonalé šaty, vlasy a make-up / někdo si chce jen pořádně zatancovat na dobrou kapelu / někdo chce mít skvělého fotografa, aby měl nádherné fotky, někdo touží po nádherném svatebním místě. Většinou to jsou 2-3 body, které jsou pro nevěstu stěžejní. Doporučuji se na tyto body zaměřit a snažit se jim maximálně vyhovět. U dalších o něco méně důležitých bodů se mohou hledat kompromisy, pokud jsou potřeba.
  2. Splnit přání ženicha– platí to stejné jako u nevěsty – splnit ženichovo hlavní přání, aby se cítil při přípravách i v den D dobře a necítil se opomíjený. Většinou se setkávám s tím, že ženich chce mít kvalitní alkohol / dobrou hudbu / nechce, aby svatba byla přeorganizovaná, tedy byla „na pohodu“ / chce, aby se hosté skvěle bavili, užili si to a nikdo ho moc neotravoval s focením.
  3. Zajistit, aby hosté byli spokojeni– jak toho docílit? Na základě svých zkušeností bych to shrnula bych to do 5 zásadních bodů:
    1. Mít dostatek jídla a pití (platí zejména pro české svatby) a skvělý servis.
    2. Mít dobře nastavený časový harmonogram, tedy udělat to tak, aby se hosté nestihli ani na chvíli nudit a byli pořád z něčeho mile překvapeni a nadšeni.
    3. Skvěle svatbu zorganizovat a komunikovat s hosty – tedy aby hosté pořád věděli, co se děje, co mají očekávat, ale zároveň jim to bylo podáno příjemnou nenucenou formou
    4. Zajistit DOBROU zábavu, a tím „dobrou“ myslím ne trapnou, ne nucenou. Pokud máte ale dobře nastavený časový harmonogram dne, příliš zábavy potřebovat nebudete. Samozřejmostí je dobrá hudba.

Jak sami vidíte, těchto bodů není moc. Opravdu mohu potvrdit, že pokud se těchto bodů budete držet a všechny splníte, máte téměř vyhráno.

Potom už můžete ladit detaily, které hostům i vám svatební den jen zpříjemní a nadchnou. Těch je také mnoho. Dám Vám sem nějaké tipy pro inspiraci:

DETAILY, KTERÉ VAŠI SVATBU OZVLÁŠTNÍ A HOSTY ČASTO NADCHNOU:

Pokud to rozpočet dovolí, je vždy skvělé do něčeho takového investovat. Ozvláštní to Vaši svatbu a může to být pro hosty nezapomenutelný zážitek.

  • Pánský koutek, případně nějaký tématický „koutek“ podle zálib nevěsty a ženicha
  • Fotokoutek, případně polaroid a kniha, kam hosté budou psát přání
  • Vtipný tanec nevěsty s tatínkem / ženichem / dědečkem, případně nějaký tanec ženicha / družiček / družbů apod.
  • „Vzkazy v lahvi“, tedy přání, tipy a vzkazy pro nevěstu a ženicha na jejich výročí
  • Sladký bar plný dezertíků, tedy designové doplnění svatebního dortu
  • Lounge, ať už z gaučíků, nebo z dek s polštářky
  • Zmrzlinový / sorbet bar, nebo jen roznášení nanuků nebo sorbetu s vodkou
  • Kávový bar se skvělými baristy
  • Stylový koktejlový bar
  • Prosecco italské mini autíčko, kde si každý host může točit své Prosecco a dá se i připojit sud s pivem pro pořádné české svatby
  • Prskavky / létající lampiony / balonková přání / ohňostroj a další

Foto: Proseccovan.cz

SVATEBNÍ HRY

Za sebe doporučuji se co nejvíce vyhnout svatebním hrám, a spíše svatbu časově dobře naplánovat tak, aby nudné prostoje vůbec nenastaly a tedy hry nebyly potřeba. Samozřejmě pokud začínáte se svatebním obřadem okolo poledne, nic jiného Vám asi nezbyde a čas mezi hostinou a večerní party budete muset nějak vyplnit.

Pár svatebních her za to ale často stojí, např. můžu doporučit tyto:

  • Novomanželský kvíz
  • Židličkovaná, kde hosté vždy musí něco přinést (např. kravatu / půllitr piva / telefon / podprsenku apod.). Kdo vypadne, musí v budoucnu novomanželům splnit nějaký konkrétní úkol (např. vzít je do kina / upéct koláč apod).
  • Samozřejmě i tradice se počítají mezi zábavu (rozbíjení talíře, házení kytice, 1. tanec, krájení dortu apod.)

Možností zábavy je opravdu mnoho. Základem je však skvělá organizace svatby – pokud máte časově svatbu správně nastavenou, zábava se tvoří sama a nemusí být nucená. A jeden tip na závěr: nezapomeňte, že tam, kde je nevěsta a ženich, tam jsou i hosté! Když budete celý večer u vínka na terásce, nejspíše tam budou i hosté. Jestli chcete plný parket, tak jděte hostům příkladem.

Přeji Vám nádhernou svatbu plnou skvělé zábavy!!!

Svatba Markéty a Daniela v Savoia Castle

Chtěla bych vám ukázat něco málo z česko-německé svatby Markéty a Daniela, která se konala na  zámku Savoia castle (Zámek Škvorec). S Markétou jsme již po prvním telefonátu měly jasno, jak by svatba měla vypadat. Čistá, elegantní, ale zároveň co nejvíce uvolněná a pohodová. Takové zadání mívám velice často a přesně takové svatby jsou mi nejbližší. Zvete si na svatbu své nejbližší, se kterými si ten den chcete užít. Chcete, aby se tam cítili příjemně, pohodově, skvěle se najedli, pobavili a na svatbu vzpomínali spolu s vámi s láskou a radostí. O to hlavně jde, ne?

Přípravy začaly jako vždy brzy ráno, když jsme začali připravovat stoly, obřadní místo, ladili jsme dekorace a všechny detaily. Hosté se začali pomalu sjíždět a od prvního momentu tu panovala pohodová atmosféra, bez špetky stresu. Prostě tak, jak to mám ráda.

Když jsem vytvářela designový návrh pro tuto svatbu, inspirovala jsem se Itálií, oblastí Toskánska. Olivové listy, jemné odstíny šedé, zelené v kombinaci s bílou a  v doplnění lehké detaily zlaté. Hosté dostali jako dáreček olivové oleje, což naše toskánské téma jen podtrhlo.

Obřad jsme se rozhodli uspořádat v prostřední části areálu, aby snoubenci a většina hostů za tohoto parného letního dne byli co nejvíce ve stínu. Po obřadu jsme hosty zvali do špalíru, kde mohli házet květiny s olivovými lístečky a přivítali tak novomanžele do jejich společného života.

Celý den byla nejasná předpověď. Všude okolo nás byla možnost bouřek a přeháněk. Museli jsme se tedy rozhodnout, jestli hostinu uskutečníme venku, nebo vevnitř. Věděla jsem, že nevěsta Markéta má vysněnou venkovní hostinu. Řekla jsem si tedy, že to riskneme a uděláme maximum, aby to vyšlo. Rozhodla jsem se přes den stoly překrýt  folií a vyčkávat  do poslední chvíle před hostinou. Po přeháňce později odpoledne jsem se rozhodla folie sundat a vše zfinalizovat. Byla to pro nás nesmírně náročná příprava, ale hosté si toho vůbec nevšimli a užívali si  skvělé zábavy v jiné části areálu zámku. Naštěstí, po zbytek večera nespadla  ani kapka!

Mezitím, co jsme připravovaly hostinu, odkrývaly igelity, instalovaly jmenovky, menu, olivové olejíčky, refreshovaly květiny, o hosty bylo postaráno. Zámek připravil občerstvení v podobě kanapek a letního malinového sorbetu s příměsí vodky,  který měl ohromný úspěch. Hosté se mohli fotit, psát vzkazy do knížky, mohli si nabídnout úžasné italské sýry a šunky a při tom jim hrál smyčcový kvartet.

Jelikož téma svatby  byla toskánská elegance, zasedací pořádek jsem navrhla navěsit mezi stromy touto formou. Čistě, jednoduše. Samozřejmostí byl i stylový jemný dort s dekorem olivovníku a jemných bílých květů. No a zbytek dekorací, to už posuďte sami, jestli se nám to povedlo…

Byla to svatba “jako řemen”, jak se říká. Plná emocí, radosti, promyšlená do posledního “toskánského” detailu. 🙂 Jsem ráda, že mě Markéta přemluvila, abych ještě jejich svatbu přijala. Byla to pro mě velká čest a radost. Děkuji za vaši důvěru a krásné chvilky strávené na mailu, Skypu i osobně a samozřejmě i ve svatební den na tomto nádherném zámečku. Děkuji všem dodavatelům, kteří odvedli perfektní práci, děkuji majitelům Savoia castle i všem zaměstnancům.  DÍKY!!!



Foto: Matěj Třasák