Tipy a triky

Catering – jídlo a pití na svatbě

V tomto článku se s Vámi podělím o tipy, které pokud toto dodržíte, máte z části vyhráno.

Tento rok mám před sebou již 13. sezonu organizace svateb a trendy v gastronomii se hodně posouvají kupředu. Na druhou stranu hodně mých klientů hledá u cateringu českou klasiku v top kvalitě, aby hosté sice dostali tradiční jídlo, ale podané zajímavou formou. 

Každá svatba je ale úplně jiná a každý pár má jiné představy. Přesto fungují určité principy, které je skvělé dodržet, pokud nehledáte „klasickou“ českou svatbu.

TIPY – JÍDLO:

  • Dát hostům dostatek jídla již na začátku svatby a před hostinou celkově. Hodně z nich přijdou na svatbu hladoví a je dobré, aby si něco zobli a na obřad šli spokojeni a mohli si ho maximálně užít.
  • Zaujmout je hned na začátku. Při příchodu by měla hrát příjemná hudba, být tu sezení, pohodová atmosféra, uvítací drink i další nealko nápoje a rovnou i občerstvení, buď formou kanapek, nebo menšího rautu. 
  • Obsluha by se měla umět dobře chovat, být v dobré náladě, měli by být dobře oblečení, mluvit anglicky, pokud se jedná o mezinárodní svatbu.
  •  Hosté by měli být v kontaktu s cateringem – čišníci by se hostům měli individuálně věnovat, vysvětlit, poradit, když je potřeba, pomoci, přinést přidat, nebo cokoli je třeba. 
  • Jídlo by mělo být zážitek. Jsem tedy zastáncem spíše jídla, které je zajímavé, interaktivní, tradiční a svým způsobem netradiční, např. způsobem servisu, prezentací jídla na talíři.
  • Můžete se rozhodnout mezi plně servírovaným menu (2-4 chody), nebo např. kombinací 1-2 chody servírovaně, zbytek formou rautu. Pokud je obřad později odpoledne, potom forma rautu bývá lepší kvůli dříve rozjeté zábavě. Já mám poslední dobu často 2-3 chodovou hostinu, poté dort a rovnou zábava. Nechci se zdržovat zbytečně dlouhou hostinou. Hosty to pak po nějaké době přestává bavit – už si všechno řekli a chtějí se trochu hýbat, jít na vzduch, bavit se.
  • Svatební raut může být nesmírně zajímavý, stylem servisu, typem grilu, můžete připravit zajímavé multikulturní „koutky“, kde hosté budou ochutnávat. Např. sýrový, grilovací, sladký, český, asijský, evropský apod. 
  • Mým oblíbeným večerním občerstvením jsou čerstvé burgery dělané na OFYR grilu, v kombinaci klidně s dalším grilováním, tatarákem, zajímavými salátky na rautu, selekcí sýrů, často miniřízečky a podobně. Vždy se to ladí podle toho, jací hosté na svatbě budou a jak je celý den nastavený časově.
  • Večerní raut můžete kalkulovat pro menší počet hostů. Někteří starší hosté nebo rodiče s dětmi někdy odchází dříve a často je raut kalkulovaný na vyšší gramáž, tedy tolik jídla reálně není potřeba.
  • Nezapomeňte na vaše vegetariánské/veganské/bezlepkové/dětské hosty, nebo další diety. Je vhodné v každé části občerstvení mít variantu i pro ně.

TIPY – NÁPOJE:

  • Často bývají v počátečních kalkulacích nápoje dost podhodnocené. Bývá to jedna z nejvýznamnějších položek. Nepodceňte to tedy na začátku, ať pak nejste z rozpočtu překvapeni.
  • Dejte hostům uvítací drink hned na začátku svatby. Já mívám nejčastěji Prosecco (často v kombinaci s Aperolem), vodu, domácí limonády a kávu na vyžádání. Někdy mívám i stylové uvítací nápoje v barvě svatby, to je moje oblíbené.
  • Okolo obřadu se snažte, aby vždy byla možnost dát si alespoň vodu. Svatby bývají v horkých měsících, kdy hosté můžou trpět žízní. Když mívám svatbu v kostele, nebo převážím hosty minibusy z místa na místo, vždy mám všude lahve vody.
  • Nápoje se někdy kalkulují formou nápojových balíčků, někdy dle skutečné konzumace. Já preferuji skutečnou konzumaci, jen je potřeba si to ohlídat. 
  • Alkohol je někdy možné řešit formou korkovného. Je to částka, kterou si catering účtuje za to, že Váš alkohol obstará (nachladí, servíruje, využije se jejich sklo apod.). Je dobré propočítat, jestli se Vám to vyplatí, nebo je jednodušší vzít si alkohol od cateringu. Nedá se říct globálně, co je lepší, pokaždé je to trochu jiné a chce to propočítat.
  • Poslední roky se hodně pije Prosecco, často místo vína. Tedy doporučuji nechat Prosecco až do konce, sníží se Vám tím konzumace vína, které je často finančně podobné. A navíc budou speciálně dámy spokojené. 🙂
  • Prosecco bar / vozík – skvělý zážitek, pokud je na to rozpočet a víte, že máte hosty, kteří to ocení.
  • Koktejly – pokud máte skvělého barmana a je na to rozpočet, je to pro hosty skvělý zážitek. Parádní je využití „Signature drinků“ nevěsty a ženicha. 
  • Tvrdý alkohol můžete řešit více způsoby:
    • mít několik lahví (omezené druhy a množství) od Vás na baru. Ostatní alkohol není k dispozici, nebo si ho hosté hradí sami.
    • Gentlemen’s bar – kvalitní alkohol v omezeném množství trochu bokem od hlavního baru
    • Tvrdý si můžou hosté komplet hradit sami, nebo nemusí být k dispozici vůbec.
    • Můžete si přivézt vlastní alkohol a zaplatit korkovné. 
    • Můžete nechat otevřený účet, hosté pijí cokoli chtějí, až se dosáhne určitého limitu (např. 15tis), tak Vám tuto informaci sdělí a rozhodnete se, co dál – jestli navýšit, nebo si hosté od té chvíle budou hradit sami. 

Každá svatba je co se týče jídla a pití dost odlišná. Hodně záleží, jaké hosty máte, jaké jsou národnosti, v jaké oblasti žijí, jaký mají celkově způsob života. Někdy jsou svatby téměř bez alkoholu, někde naopak teče proudem. Někde se sní obrovské množství jídla, někde jen minimum. Proto při skladbě nabídky jídla a pití zvažuji všechno, aby se to celkově dobře uchopilo, nic nechybělo a naopak jídlo nezbylo.

Věřím, že Vám alespoň pár těchto tipů ulehčí rozhodování a dáte si na nějaké body pozor. Kdybyste si svatbu plánovali sami a ztráceli se, klidně mi napište. Už několik let nabízím i oblíbený balíček svatebních konzultací, které snoubenci využívají v průběhu plánování.

Tak ZDAR skvělému jídlu a pití! Když tohle dobře uchopíte, hosté budou nadšeni, speciálně, pokud hosté budou Češi.

Lucie Holá, majitelka svatební agenturywww.luciehola.cz

Catering – na co si dát pozor

Dobré jídlo, pití, zábava, výzdoba, atmosféra, hudba… pro každého je „nejdůležitější“ na svatbě trochu něco jiného, ale na dobrém jídle a pití se shodneme víceméně se všemi snoubenci. Speciálně u českých svateb se ne nadarmo říká, že „Češi se chodí na svatbu najíst“. Mám velké porovnání s jinými národy a často to tak opravdu bývá. 🙂 Když bude špatné jídlo, ani dobrou hudbou a výzdobou to nezachráníte. 

Jako vždy se budu v tomto článku snažit dát Vám sem spoustu tipů, na co si dát pozor, na co nezapomenout apod.. Je to hodně rozsáhlé téma, tak alespoň z části Vám předám své know-how. 

Jak vždy říkám, je potřeba mít vše v rovnováze tak, aby výsledek byl harmonický, hosté byli nadšeni a předčili jsme jejich očekávání, ve všech ohledech. Speciálně u jídla je důležité, aby byli spokojeni všichni hosté. Zvete si většinou jak starší, tak mladší hosty, ty, kteří ctí tradice, ty kteří mají rádi moderní přístup. Je však možné a je potřeba si uvědomit, že se někdy nemusíte zavděčit úplně všem. Proto jsem přesvědčena, že je důležité brát na hosty ohledy, ale je velice důležité, mít na svatbě to, s čím souzníte vy dva a co je důležité právě pro vás. 

Pokusím se popsat několik bodů, které se v souvislosti s cateringem (tedy jídlem a pitím, případně inventářem/mobiliářem), řeší. Pro začátek jen malé rozdělení toho, co může mít catering/svatební místo na starosti.

Inventář = příbory, skleničky, talíře apod.

Mobiliář = stoly, židle, gaučíky, koktejlové stolky apod.

Další příslušenství – stany / parket / stage pro kapelu / slunečníky apod.

Bývají 3 typy svatebních míst:

  1. najdete si svatební místo, kde mají funkční kuchyni a personál (nejčastěji hotel/penzion/restaurace),
  2. v rámci svatebního místa mají svůj oblíbený catering, který mívá tzv. exkluzivitu, tedy většinou musíte volit právě ten. Bývá možnost se domluvit na jiných podmínkách např. za poplatek.
  3. pronajmete si (nebo máte k dispozici) svatební místo, kam je potřeba přivézt externí catering, se vším všudy

Od toho se potom odvíjí celé plánování. 

U 1. a 2. typu je výhoda zase to, že to bývá jednodušší na domluvu, jelikož nemusíte hledat a zvažovat více cateringových společností.

U 3. typu je na druhou stranu právě velká výhoda toho, že si můžete domluvit catering, který vám typově i finančně bude vyhovovat nejvíce. Každý pár má totiž trochu jiné představy – někdo chce českou klasiku, někdo spíše evropskou kuchyni vysoké kvality (fine dining) apod.

TIPY, NA CO SI DÁT U CATERINGU POZOR PŘI PLÁNOVÁNÍ SVATBY:

  • Často slýchám, že kdo si svatbu připravuje sám, nemá představu o tom, jaká část z rozpočtu padne na catering, případně pronájem prostor. Nezapomeňte, že svatba není jen o jídle. Bývá to cca 50% celkového rozpočtu. Nezapomeňte, že potřebujete mít prostor pro další položky, jako foto /video, květiny, hudba, mobiliář, tiskoviny, šaty, prstýnky a další.
  • Pozor, ať množství jídla správně nastavíte, ať toho není málo, ani moc. Zažádejte catering o rozepsání přesných gramáží, aby se Vám množství lépe odhadovalo.
  • Poslední rok začíná být velice populární „NO WASTE“ přístup, tedy snaha o co nejmenší negativní dopad na životní prostředí. Snažíme se volit lokální zdroje, suroviny, dobře nastavit množství jídla a nápojů. 
  • Předem se zeptejte hostů, jestli mají speciální diety (např. bezlepek, alergie, vegetarián, vegan). Je dobré o tom jasně předem catering informovat, aby byli připraveni. Pro bezlepky se dají vyrobit speciální bezlepkové knedlíky (pokud zvažujete svíčkovou), nezahuštěná omáčka, bezlepkové pečivo, nebo extra svatební bezlepkový dortík. Catering se umí přizpůsobit, jen je dobré, když je informovaný předem.
  • Děti – ráda rozlišuji, jestli je dítě bez jídla, nebo má přesnídávku / dětské menu, nebo poloviční hlavní porci. Jestli potřebuje dětskou židličku, nebo jen místo pro kočárek. Rodiče jsou potom nadšeni, že se staráte, aby byli spokojeni.

V dalším článku s Vámi budu sdílet další tipy, na co si u cateringu dát pozor, ze strany jídla i nápojů. Považuji catering za naprosto zásadní bod svatby, tak věřím, že Vám tyto tipy pomůžou.

Ať už jste, nebo nejste, na plánování sami, držím palce, ať Vám to jde od ruky!

Lucie Holá, svatební plánování & design

www.luciehola.cz

Změna svatebních trendů v covidové době

24.02.2021 Lucka Tipy a triky

Svatby pro mě jsou a vždy byly nesmírně pozitivní a vřelou událostí, stejně tak celé plánování. Poslední měsíce se do tohoto světa přidalo trochu obav a strachu, které možná ještě pár měsíců budou trvat. Jsem přesvědčena, že hosté budou po tom všem naprosto nadšeni, že můžou se snoubenci slavit a bude to ještě mnohem vřelejší, upřímnější atmosféra, samozřejmě včetně skvělé večerní party.

Covidová doba přináší spoustu pozitiv v podobě bližších vztahů s rodinou, častý home office, nové dovednosti v kuchyni, jako je pečení chleba, buchet a podobně. Bohužel ale příliš nepřeje velikým, nebo zahraničním svatbám. Stále se plánují, jen u nich jsou větší rizika.

Je vidět, že se začíná myšlení o svatbách trošku měnit. 

Velká skupina snoubenců věří, že tento stav nemůže trvat příliš dlouho, jsou optimisté. Věří, že během pár měsíců se vše vyřeší a bude možné velké svatby opět bez problému pořádat. Očkování, nebo testování těsně před akcí by tomu mohlo hodně pomoct. Já jsem také pozitivně naladěná. Sezonu 2021 mám již plnou, s klienty naplno plánujeme a máme většinou plán B, co by, kdyby. 

Další část snoubenců je opatrných, chtějí se vyhnout přesunům, nebo stornu. Buď vyčkávají, nebo plánují dlouho dopředu. Viz. níže. 

TREND Č. 1 – MENŠÍ SVATBY

Pokud se chtějí snoubenci vyhnout posouvání svatby za každou cenu, měli by mít v hlavě nějaký plán B, většinou se týká právě počtu hostů. Plánujete 100 hostů, ale jste schopni zredukovat počet na 70? 40? Pro někoho je to cesta, někdo raději svatbu odloží, protože je pro ně zásadní, aby na svatbě byli úplně všichni. 

Pokud chtějí mít snoubenci větší jistotu, že svatba bude za každou cenu, je naplánovat rovnou menší svatbu, např. pro 4-30 hostů. V počtu okolo 10-15 hostů, je ideální pronajmout nějaký krásný prostor, ať už ve městě, nebo klidně někde na „samotě u lesa“, kde můžete uspořádat svou vysněnou svatbu. Dodavatelé vč. cateringu za vámi můžou přijet kamkoliv. Já osobně mám malé svatby velice ráda. Je tu úplně jiná atmosféra a nálada než u velkých svateb. Když se to správně uchopí, je to opravdu velice intimní a silný zážitek. Zároveň se může věnovat velká energie přípravám detailů, designu, aby byla svatba opravdu dokonale vyladěná. Ušetřené finance kvůli menšímu počtu hostů se můžou investovat např. do krásné živé hudby, květin, nebo extra dekorací, jako jsou gaučíky apod. Můžete si tak užít takovou krásnou svatbu, na jakou byste třeba při velkém počtu hostů finančně nedosáhli.

TREND Č. 2 – ZKRÁCENÉ PLÁNOVÁNÍ

V roce 2020 i teď 2021 vnímám, že se změnilo vnímání v tom, kdy je potřeba začít řešit svatbu. Je to logické. Nikdo neví, jestli léto už bude úplně bez omezení, nebo tam ještě nějaké budou. Proto spoustu snoubenců čeká a budou plánovat na poslední chvíli. Svatba se dá naplánovat do detailu i během 3 měsíců, ale je potřeba rychlého rozhodování a určité flexibility.

TREND Č. 3 – PLÁNOVÁNÍ DLOUHO DOPŘEDU

To je opačný přístup, než zkrácené plánování. Často pro páry, které chtějí mít na plánování prostě dost času a mít určitý pocit jistoty. 

Jelikož tento rok je pro někoho těžce představitelný, hodně párů, kteří by se za normální situace chtěli vzít tento rok, začínají plánovat rovnou na rok 2022 s tím, že věří, že vše již bude v normálu. Již od listopadu 2020 dostávám mnoho poptávek na rok 2022, běžně zájem začíná až o půl roku později. 

TREND Č. 4 – POSOUVÁNÍ SVATEB, PŘEBOOKOVANÁ SEZÓNA KVŮLI POSUNUTÝM SVATBÁM

Soboty jsou na většině míst a u dobrých dodavatelů plné již dlouhou dobu. Je to způsobené tím, že se tu potkávají posunuté svatby z rok 2020 a ty nové. Na tento rok 2021 tedy pro někoho může být hodně obtížné naplánovat svatbu v sobotu, často se musí volit jiné dny v týdnu, nebo může být náročné vybrat dodavatele.

TREND Č. 5 – FLEXIBILITA

Oproti minulým rokům se svatební místa i dodavatelé museli naučit být hodně flexibilní. Je potřeba si na začátku stanovit podmínky, za jakých se svatba může bezplatně posouvat, nebo co nastane v případě storna svatby. Každý má podmínky trošku jiné, ale ve většině se shodují. 

Pokud se svatba posouvá kvůli reálným Covid důvodům, měl by být přesun bez poplatku, pokud má v novém termínu dodavatel/místo volno. Pokud ne, záloha může propadnout. 

Pokud se snoubenci rozhodnou svatbu zrušit ze svých osobních důvodů, ale reálně by svatbu možné přesunout / zrealizovat bylo, je možné, že zálohy propadnou.

Je určitě potřeba v průběhu plánování s dodavateli řešit smlouvy a domlouvat si jasné podmínky. Celkově jsem se ale v naprosté většině setkala s pozitivním a vstřícným přístupem. Jsme v tom opravdu všichni spolu. 

Jelikož vlastně nikdo neví, jak se situace bude vyvíjet a každý na to má trochu jiný názor, je těžké říct s jistotou, jaká cesta plánování je ta správná. Proto třeba já se svými klienty plánuji svatbu tak, aby jim to bylo příjemné a neměli obavy. Vždy se všechno dá nějak řešit a pokud máte kolem sebe kruh pohodových a milých dodavatelů a dobrého svatebního místa, je to jen o komunikaci a vzájemné domluvě. 

Přeji nám všem, ať můžeme svatby plánovat bez strachu, starostí a jen s čistou radostí a láskou, jak jsem zvyklá.

S láskou,

Lucie Holá, svatební organizátorka

www.luciehola.cz

Jak docílit výjimečného zážitku a nezapomenutelné svatby

Jak docílit výjimečného zážitku a nezapomenutelné svatby?

Často slýchám i jako host vidím, jak vypadá klasická česká svatba. Z mého pohledu jí bohužel k “dokonalosti” často chybí hodně. Když si představíte, že jste hosté na vaší svatbě, co je pro vás důležité? Co si budete pamatovat? Většinou se při plánování soustředíte jen na hlavní body, které ke svatbě patří. Zážitek však můžou způsobit i sebemenší detaily. Já se vždy snažím,  aby hosté  byli oslněni, překvapeni, nadšeni, potěšeni. Prostě aby to byl sled emocí po celý den. Díky tomu se jim jednotlivé zážitky vryjí do paměti a budou na svatební den s láskou vzpomínat.

Níže najdete několik bodů, které já osobně považuji za důležité:

HUDBA: málokdy se klade velký důraz na hudbu. Často si řeknete, že DJ, případně nějaká kapela budou stačit. U hudby se často rozděluje “normální” a “skvělá” svatba. Jaká hudba bude hrát při příchodu hostů? Při obřadu? Při “koktejlu” po obřadu, když hosté relaxují v zahradě? Při hostině? Je obrovský rozdíl, když hosté slyší “jen” hudbu z reproduktorů, nebo živou. Tu živou si budou pamatovat a vyvolá v nich často veliké emoce, pokud se volí dobře.

JÍDLO: když se zeptáte 90% Čechů, řeknou, že se jdou na svatbu najíst. Není to ideální důvod, ale je to fakt. Proto je potřeba klást velký důraz právě na jídlo. Nejen na chuť, ale i způsob servírování a vizuálnost. Často se přeci říká, že jíme očima! Můžete hostům podávat  “klasiku” klasicky servírovanou, kterou už viděli na jiných 10ti svatbách, nebo to pojmout trochu zajímavěji a poskytnout jim gastronomický ohňostroj. Pokud zvolíte moderní catering, můžete si s tím neuvěřitelně vyhrát a hosté budou mít nezapomenutelný zážitek. A nebojte, když to dobře vymyslíte, nadšeni budou i starší členové rodiny.

DOBRÁ ORGANIZACE: vše by mělo být předem skvěle naplánované. Svatební místo, catering i dodavatelé mají přesně vědět, co se od nich požaduje a kdy, co, má být hotové. Někdy se stane, že např. kvůli počasí se musí spoustu detailů upravit v den svatby. Potom je potřeba všechny koordinovat tak, aby to nikdo z hostů nepoznal a vše proběhlo naprosto hladce.

INFORMUJTE HOSTY: přivítejte hosty, řekněte jim, co se bude dít. Hosté by měli po celou dobu svatby být nenuceně informováni o tom, co se děje a co je čeká. Sami se tak mohou rozhodnout, jestli je vhodná doba odskočit si na toaletu, jít se na chvilku projít apod.

VŠE NA 1 MÍSTĚ: pokud je to možné, doporučuji svatbu organizovat na místě “vše v jednom”. Hosté se nemusí trápit  přejezdy a vy jim můžete v každé chvíli okolo obřadu poskytnout dobré jídlo, pití i toalety. Neztrácí se čas přejezdy, můžete  zajistit skvělou zábavu, občerstvení i hudbu.

MÍSTO A SERVIS: výběr svatebního místa je základ všeho. Určitě zvažte “co by, kdyby”, tedy mokrou variantu. Je zásadní, aby servis byl opravdu skvělý, to zahrnuje provozního manažera a čišníky. Ověřujte počty čišníků, kuchařů, barmanů, jejich znalost angličtiny, pokud třeba apod.

DODAVATELÉ: kapela, DJ, fotograf, kameraman, květináři, dortaři, vizážistka a další… Není  důležitá jen jejich práce na Instagramu, ale hlavně  to, jací jsou charakterově! Nejen při plánování svatby, ale hlavně ve svatební den. Měli by být vřelí, vstřícní, milí, vtipní a někteří z nich zároveň neviditelní a nevtíraví. Svatební den uteče tak rychle! Měli byste ho trávit s lidmi, kteří jsou nejen profíci, ale skvělí lidé.

POHODOVÁ ATMOSFÉRA: připravte lounge pro hosty plný gaučíků, židlí s malými stolky, kam si budou moci jít popovídat, odpočinout, vyrelaxovat. Můžete rozvěsit světýlka, zajistit příjemnou hudbu, připravit piknikový set-up z dek, koberců apod. Pánům vytvořte speciální pánský koutek plný dobrého alkoholu, doutníků a pochutin pro pány. Udělejte vše pro to, aby se hosté cítili příjemně, pohodově a bylo o ně postaráno.

ZÁBAVA: zkuste se vyhnout klasickým hrám, jen aby se “zabil” čas. Zorganizujte tak, aby se žádný čas zabíjet nemusel a vše plynulo a hosté se bavili celou dobu.

DESIGN, WOW EFEKT: celkový design propojení výzdoby, tiskovin, dortu a dalších detailů, dělá opravdu hodně. Hosté si toho všímají od chvíle, kdy jim přijde pozvánka na svatbu. Působí to opět na jejich zrak a je to něco, co si budou pamatovat.

NĚCO EXTRA: velice důležitý bod, na který se často zapomíná. Já na to dbám u každé svatby a vidím, jak jsou z  toho nadšení. Uvedu jen pár příkladů:

  • Připravte pro hosty něco osobního, např. vzkaz pro každého z nich, individuální dáreček pro každého z nich, místo zasedacího pořádku natiskněte fotky.
  • Nazdobte toalety, můžete sem dát vonné svíčky, ručníčky a do košíčku věci “poslední záchrany”, např. deodorant, lak na vlasy, náhradní silonky, náplasti, žvýkačky, mentolky, Ibalgin apod..
  • Nabízejte vějíře, když je horko, berou si je s nadšením i pánové.
  • Pokud máte svatbu venku, nebo plánujete nějaké přesuny, zvažte žabky pro dámy, aby se mohly přezout.
  • Ručníky na osvěžení – pokud máte lepší catering, můžete se s nimi domluvit ohledně  roznášení naledovaných ručníků pro osvěžení hostů.
  • Nemusíte servírovat jen klasické nápoje a jídlo. Co třeba personalisované koktejly  “Jeho x její”?
  • Pokud plánujete svatbu venku, zvažte Prosecco vozík, zmrzlinový stánek, nebo stánek se skvělým baristou.
  • Na večer připravte deky, ohřívače, pokud je potřeba.
  • Pokud plánujete velkolepou svatbu, zvažte i volbu parfémovaných svíček, které můžete rozmístit po interiéru. Bude to tak navždy vůně vaší svatby.
  • Pokud plánujete velkolepější svatbu, zvažte najmutí někoho, kdo bude hosty jen vítat a ukazovat jim kde jsou toalety, kde se mohou ubytovat a bude jim při ruce, kdyby cokoli.

HOSTÉ: z mého pohledu jeden z nejdůležitějších bodů. Je jasné, že i když budete mít nejlepší místo, výzdobu i zábavu, pokud nebudete mít dobré hosty, zábava nejspíš nebude to, co očekáváte. Zvažte, koho na svatbu zvete. Je to váš den! Buďte obklopeni lidmi,  na kterých vám záleží, se kterými opravdu chcete trávit svůj čas a oni přijdou s radostí a láskou. Čím víc budou hosté nadšeni, že tam s vámi jsou, tím lepší budete mít všichni  vzpomínky.

Něco jsou drobnosti, něco velká rozhodnutí. Pro  každého má smysl něco jiného a každý to vidí jinak. Já za ty roky vidím, že tyto body vždy fungují a dá se vytvořit opravdu jedinečná atmosféra.

Přeji Vám, ať je Vaše svatba nezapomenutelná!

Přesunutí nebo zrušení svatby kvůli koronaviru Covid-19

AKTUÁLNÍ INFORMACE (19.6.2020): V tuto chvíli je již oficiálně Česká republika považována za bezpečnou a je možné zde konat akce bez omezení. 

V rámci česko-zahraničních, nebo plně zahraničních svateb konaných na území ČR stále řešíme, jestli je v rámci některých zemí povinná karanténa a jaká je aktuální situace letů do ČR a zpět. Věřím, že svatby v roce 2021 již budou probíhat v naprosto normálních podmínkách.

Přesunutí nebo zrušení svatby kvůli koronaviru Covid-19 (článek  z 17.3.2020):

Všichni v tuto dobu čelíme situaci, kterou si ještě před pár měsíci nedovedl představit téměř nikdo. Koronavirus Covid-19 se dotkl již většiny lidí na světě, včetně většiny podnikatelů, firem a dalších. Akce na následujících pár měsíců se ruší, nebo posouvají, ať už kulturní, sportovní či společenské, mezi které patří právě i svatby.

Poslední dny často dostávám dotazy ohledně zrušení, či posunutí nadcházejících svateb, jestli je to nevyhnutelné, co máte dělat, jak k tomu přistupovat. Pokud plánujete svatbu tento rok, věřte, že v tomto období nejistoty vyvstávají na mysli otázky ohledně toho, zda svatbu nechat, nebo přesunout, nejen vám.

Podle odhadů a předpokladů by se situace během 2-3 měsíců měla uklidnit. Jak dlouho bude trvat zákaz konání akcí, nikdo neví přesně. Pokusím se popsat, co v tuto chvíli můžete dělat a jaké máte možnosti. (Poznámka: článek byl napsán 17.3.2020)

Zdroj: Yahoo, newlyweds Curtis and Katie Ferland, taken by Karna Roa of KMR Photography

Co se týče svatebních míst i dodavatelů, zaznamenala jsem odlišné přístupy k této situaci. Na jedné straně velice pozitivní a chápající přístup, na straně druhé neochota situaci řešit a vracet zálohy. Záleží tedy na konkrétním svatebním místě a dodavatelích, jak se k tomu postaví.

V tuto chvíli je několik možností, jak stávající situaci řešit (u svateb cca od konce května dál):

  • Nechat svatbu v původně domluveném termínu a čekat, jak se situace během následujících týdnů vyvrbí a potom se rozhodnout.
  • Rovnou najít alternativní datum na léto/podzim a svatbu odložit (posunout).
  • Svatbu snížit na minimální počet hostů, udělat si krásný intimní obřad a udělat afterparty, až se vše vyřeší.
  • Svatbu odložit na rok 2021.
  • Svatbu zrušit.

Osobně se domnívám, že pokud plánujete svatbu na březen, duben či květen, je spíše malá pravděpodobnost, že se svatba bude konat, i když vidím, že hodně snoubenců stále doufá. Naděje umírá poslední, ale určitě je potřeba vše komunikovat se svatebním místem a dodavateli. Zjistěte své možnosti ohledně vyčkávání, odložení svatby, či vrácení záloh, pokud by se svatba konat opravdu nemohla.

V tuto chvíli bych Vám doporučila následující postup:

  • Kontaktujte vaše svatební místo /místa a na rovinu se zeptejte na možnosti a jejich přístup k dané situaci. Některá místa jsou velice otevřená přesunu bez poplatku. Některá místa však svatby přesouvat nebo rušit nechtějí a pokud se tak rozhodnete, trvají na zaplacení stornopoplatku, nebo propadnutí zálohy. Můžou vám tvrdit, že jiné svatby se neruší, že jste výjimka.  Je to velice individuální. Může záležet i na tom, jak mají postavenou smlouvu a zda tam je nějaká zmínka o “vyšší moci”.
  • Zjistěte:
    • termín, dokdy nejpozději se můžete ohledně posunu nebo storna svatby rozmýšlet a čekat, zda se situace nezlepší.
    • jestli je možnost svatbu přesunout na pozdější datum, např. v srpnu/září/říjnu, zda mají ještě nějaké volné termíny. Pokud trváte na sobotě, najít termín může být náročné.
    • jestli si budou za přesun nebo storno svatby něco účtovat.
  • Kontaktujte vaše svatební dodavatele a oddávající a zjistěte, co by se dělo, kdyby se případně svatba posouvala/zrušila, ať víte, na čem jste. Nečekejte že vás kontaktují oni, vezměte to do svých rukou.
    • Dodavatelé jsou ve většině ochotni čekat do poslední chvíle.
    • Pokud chcete svatbu přesunout, když mají v náhradním termínu volno, jsou ve většině ochotni změnu udělat bezplatně.
    • Pokud chcete svatbu přesunout a nemají volno, ve většině si účtují zaplacenou zálohu, tedy stornopoplatek, jako byste svatbu zrušili.
  • Informujte vaše hosty o tom, že situaci monitorujete a co mohou očekávat a jak se k situaci stavíte vy.
    • Můžete se s nimi i pobavit o tom, jak se k tomu staví o ni. Sami víte, jestli jste pozvali spíše mladší hosty, nebo spoustu babiček a těhotných. Tak jako tak, je určitě dobré přistupovat obezřetně i vzhledem k vašim blízkým. Možná by neradi odmítali účast, ale na druhou stranu by mohli mít z účasti strach, pokud plánujete svatbu např. v nadcházejících 3 měsících.
    • Způsob jak s hosty komunikovat: Můžete zvolit nejrychlejší cestu, tedy telefonem / e-mailem, pomocí Vašich webových stránek, případně můžete zpracovat text Vaší grafičkou a zaslat jako přílohu v e-mailu, nebo pokud chcete zachovat vyšší úroveň komunikace s hosty, můžete zvolit tištěnou formu a zaslat informace hostům poštou (podobně jako oznámení).

POKUD CHCETE ČEKAT A UDĚLAT MAXIMUM, ABY SE SVATBA KONALA DLE PŮVODNÍHO PLÁNU, TENTO ROK:

K tomuto přístupu se já osobně přikláním. Pokud cítíte nejistotu ze strany vašich hostů, např. se vás hosté ptají, jak to bude, informujte je o vašem postoji a plánech pokračovat v přípravách a nadále monitorovat situaci. Můžete je ujistit, že je pro vás zdraví hostů na prvním místě, ale věříte, že se situace zlepší a bude možné svatbu bez problému pořádat. (Naprostá většina svatebních míst a dodavatelů je zatím přesvědčena o tom, že od července dál bude již situace stabilizovaná.)

Vzorová zpráva pro hosty může vypadat např. takto:  (rychlý způsob oznámení)

Milá Andrejko, milý Pavle,

Aktuální situace naší svatbě bohužel nepřeje, ale stále věříme, že svatbu budeme moci v našem termínu uspořádat. Rozhodli jsme se pár týdnů čekat, jak se situace vyvine a podle toho se rozhodneme, jak budeme dále postupovat. Zdraví vás, našich nejbližších, je pro nás zásadní, proto situaci budeme monitorovat a budeme vás informovat o dalším průběhu.

Aktuální informace najdete na našich webových stránkách www.luciejakub.cz.

Věříme, že vše bude brzy zase v pořádku a strávíme spolu krásný a nezapomenutelný den.

Lucie a Jakub

POKUD CHCETE SVATBU ODLOŽIT:

Dejte hostům vědět, že se vaše rozhodnutí o odložení svatby nebylo vůbec snadné a že předpokládáte, že to snadné nebude ani pro ně. Že si vážíte jejich pochopení a zároveň se omlouváte za nepříjemnosti, které jim posunutí přinese v souvislosti se změnami jejich plánů (zejména pokud se jedná o zahraniční hosty. Pokud máte již nové datum svatby, ideálně jim rovnou pošlete „RSVP“ formulář, abyste se dozvěděli, jestli s nimi můžete počítat. Nebo se jich samozřejmě můžete zeptat napřímo, zda se svatby zúčastní.

Vzorová zpráva pro hosty může vypadat například takto: (rychlý způsob oznámení)

Milá Andrejko, milý Pavle,

 

Vzhledem k aktuálním událostem a ochraně zdraví nás všech, jsme se rozhodli posunout datum naší svatby na /datum/. Aktuální informace včetně potvrzení účasti najdete také na našich webových stránkách www.luciejakub.cz. Prosíme o vyplnění potvrzení účasti, zda s vámi můžeme v novém termínu počítat. Pokud se nemůžete zúčastnit, ať už z jakéhokoli důvodu, samozřejmě to pochopíme.

Děkujeme za vaši podporu a omlouváme se za nepříjemnosti, které vám odložení může přinést. Věříme, že vše bude brzy zase v pořádku a strávíme spolu krásný a nezapomenutelný den.

Lucie a Jakub

POKUD CHCETE SVATBU ODLOŽIT NA NEURČITO, RESP. ZRUŠIT:

Není nutné hostům zdlouhavě vysvětlovat, proč jste se tak rozhodli. Jistě to pochopí.

Vzorová zpráva může vypadat například takto: (rychlý způsob oznámení)

Milá Andrejko, milý Pavle,

Vzhledem k aktuálním událostem a ochraně zdraví nás všech, jsme udělali velice těžké rozhodnutí a rozhodli se svatbu odložit na neurčito. Až se situace uklidní a vše bude zase v pořádku, budeme vás informovat o dalším postupu.

Děkujeme za pochopení. Přejeme vám pevné zdraví a těšíme se brzy na viděnou.

Lucie a Jakub

Ze strany dodavatelů, svatebních míst i svatebních agentur je určitě snaha svatby pořádat v domluvených termínech, případně v posunutých termínech tento rok. Nyní se celkově ve světě setkáváme s lehkou panikou a strachem, ale věřím, že za pár týdnů už na to budeme nahlížet jinak. Pokud je to možné, NERUŠTE svatby! Pokud si nejste jisti, vyčkávejte jak se situace vyvrbí. Pokud svatbu teď na jaře pořádat nechcete, posuňte ji na léto, na  podzim, při nejhorším na příští rok. Věřím, že většina svatebních míst a dodavatelů se bude snažit vám vyjít vstříc. Vše je o komunikaci.

Buďme pozitivní, toto období pomine a bude zase spoustu důvodů se radovat a užít si  ten nejkrásnější den s vašimi blízkými. Věřte mi, SVATBA STOJÍ ZA TO!

Držím palce všem snoubencům, svatebním agenturám, dodavatelům, subdodavatelům, svatebním místům, čišníkům a vůbec všem z oboru, ať toto období zvládneme všichni překonat bez zásadních ztrát, s minimem starostí a stresu a pokračujeme dále v tak krásné práci a pohodovém bytí, jako doposud. 

 

 

Zábava na svatbě

Jak docílit toho, abyste vy i hosté na svatbu s nadšením vzpomínali?

Zábava na svatbě je velké téma, které se svými klienty řeším často. Základem svatby je samozřejmě část okolo obřadu, kdy by mělo  být vše o rodině, emocích, romantice, pohodě a vzájemné lásce. Co ale se zbytkem svatebního dne? Je potřeba tento čas správně uchopit, aby bylo o hosty skvěle postaráno a dobře se bavili. To je základ úspěchu!

Po všech těch letech, co svatby organizuji, jsem vybrala pár bodů, které jsou podle mě zásadní pro úspěch svatby. Věřím, že vám, kteří si svatbu organizujete sami, pomohou si utříbit, na co se při přípravách zaměřit.

ZÁSADNÍ BODY PRO ÚSPĚCH SVATBY:

  1. Splnit hlavní vysněné přání nevěsty– někdo má vysněnou květinovou výzdobu / někdo chce vypadat skvěle, tedy mít dokonalé šaty, vlasy a make-up / někdo si chce jen pořádně zatancovat na dobrou kapelu / někdo chce mít skvělého fotografa, aby měl nádherné fotky, někdo touží po nádherném svatebním místě. Většinou to jsou 2-3 body, které jsou pro nevěstu stěžejní. Doporučuji se na tyto body zaměřit a snažit se jim maximálně vyhovět. U dalších o něco méně důležitých bodů se mohou hledat kompromisy, pokud jsou potřeba.
  2. Splnit přání ženicha– platí to stejné jako u nevěsty – splnit ženichovo hlavní přání, aby se cítil při přípravách i v den D dobře a necítil se opomíjený. Většinou se setkávám s tím, že ženich chce mít kvalitní alkohol / dobrou hudbu / nechce, aby svatba byla přeorganizovaná, tedy byla „na pohodu“ / chce, aby se hosté skvěle bavili, užili si to a nikdo ho moc neotravoval s focením.
  3. Zajistit, aby hosté byli spokojeni– jak toho docílit? Na základě svých zkušeností bych to shrnula bych to do 5 zásadních bodů:
    1. Mít dostatek jídla a pití (platí zejména pro české svatby) a skvělý servis.
    2. Mít dobře nastavený časový harmonogram, tedy udělat to tak, aby se hosté nestihli ani na chvíli nudit a byli pořád z něčeho mile překvapeni a nadšeni.
    3. Skvěle svatbu zorganizovat a komunikovat s hosty – tedy aby hosté pořád věděli, co se děje, co mají očekávat, ale zároveň jim to bylo podáno příjemnou nenucenou formou
    4. Zajistit DOBROU zábavu, a tím „dobrou“ myslím ne trapnou, ne nucenou. Pokud máte ale dobře nastavený časový harmonogram dne, příliš zábavy potřebovat nebudete. Samozřejmostí je dobrá hudba.

Jak sami vidíte, těchto bodů není moc. Opravdu mohu potvrdit, že pokud se těchto bodů budete držet a všechny splníte, máte téměř vyhráno.

Potom už můžete ladit detaily, které hostům i vám svatební den jen zpříjemní a nadchnou. Těch je také mnoho. Dám Vám sem nějaké tipy pro inspiraci:

DETAILY, KTERÉ VAŠI SVATBU OZVLÁŠTNÍ A HOSTY ČASTO NADCHNOU:

Pokud to rozpočet dovolí, je vždy skvělé do něčeho takového investovat. Ozvláštní to Vaši svatbu a může to být pro hosty nezapomenutelný zážitek.

  • Pánský koutek, případně nějaký tématický „koutek“ podle zálib nevěsty a ženicha
  • Fotokoutek, případně polaroid a kniha, kam hosté budou psát přání
  • Vtipný tanec nevěsty s tatínkem / ženichem / dědečkem, případně nějaký tanec ženicha / družiček / družbů apod.
  • „Vzkazy v lahvi“, tedy přání, tipy a vzkazy pro nevěstu a ženicha na jejich výročí
  • Sladký bar plný dezertíků, tedy designové doplnění svatebního dortu
  • Lounge, ať už z gaučíků, nebo z dek s polštářky
  • Zmrzlinový / sorbet bar, nebo jen roznášení nanuků nebo sorbetu s vodkou
  • Kávový bar se skvělými baristy
  • Stylový koktejlový bar
  • Prosecco italské mini autíčko, kde si každý host může točit své Prosecco a dá se i připojit sud s pivem pro pořádné české svatby
  • Prskavky / létající lampiony / balonková přání / ohňostroj a další

Foto: Proseccovan.cz

SVATEBNÍ HRY

Za sebe doporučuji se co nejvíce vyhnout svatebním hrám, a spíše svatbu časově dobře naplánovat tak, aby nudné prostoje vůbec nenastaly a tedy hry nebyly potřeba. Samozřejmě pokud začínáte se svatebním obřadem okolo poledne, nic jiného Vám asi nezbyde a čas mezi hostinou a večerní party budete muset nějak vyplnit.

Pár svatebních her za to ale často stojí, např. můžu doporučit tyto:

  • Novomanželský kvíz
  • Židličkovaná, kde hosté vždy musí něco přinést (např. kravatu / půllitr piva / telefon / podprsenku apod.). Kdo vypadne, musí v budoucnu novomanželům splnit nějaký konkrétní úkol (např. vzít je do kina / upéct koláč apod).
  • Samozřejmě i tradice se počítají mezi zábavu (rozbíjení talíře, házení kytice, 1. tanec, krájení dortu apod.)

Možností zábavy je opravdu mnoho. Základem je však skvělá organizace svatby – pokud máte časově svatbu správně nastavenou, zábava se tvoří sama a nemusí být nucená. A jeden tip na závěr: nezapomeňte, že tam, kde je nevěsta a ženich, tam jsou i hosté! Když budete celý večer u vínka na terásce, nejspíše tam budou i hosté. Jestli chcete plný parket, tak jděte hostům příkladem.

Přeji Vám nádhernou svatbu plnou skvělé zábavy!!!

Svatební výslužka, jaká je ta pravá?

Svatební výslužka, jaká je ta pravá?

Rozdávání svatebních výslužek je jedna z tradic, která se uchovala z minulosti. Dříve se koláčkové výslužky spíše rozdávaly před svatbou spolu s oznámením a po svatbě se rozdávalo zbylé jídlo. Do dnešního dne se z části tato tradice uchovala, ale místo jídla se spíše rozdávají ony koláčkové výslužky a nově se přechází i na jiné typy dárečků.

„ČESKÁ“ VÝSLUŽKA

Mimo koláčkových výslužek jsou i další varianty. Je dobré výslužku propojit buď s vašimi osobnostmi, stylem či tématem svatby. Jestli je Vaše svatební místo poblíž vinice nebo máte svatbu v rustikálním stylu, nechte každému zhotovit menší lahvičku vína, slivovice, Becherovky, což ocení zejména zahraniční hosté. Skvělá možnost je i sklenice medu nebo marmelády.

Pokud zvolíte koláčkovou výslužku,  tady je můj hlavní  tip: místo krabiček volte celofánové pytlíčky. Nejen  že dle mého lépe vypadají, ale jsou skladnější, mastné koláčky jim neublíží a hlavně koláčky se v nich nevysuší. Pokud nutně chcete mít krabičkové výslužky, doporučuji je dobře podložit pečícím papírem, aby se nepromastily.

„SLADKÁ“ VÝSLUŽKA

Pokud preferujete nějakou sladkost, můžete místo výslužky každému připravit překvapení u stolu. Moc pěkně vypadá např. balíček francouzských makronek, nebo čokoládových pralinek. Ideální je propojení s děkovnou  kartičkou, která ladí s celým stylem svatby.

„NETRADIČNÍ“  VÝSLUŽKA

Můžete zvolit nějakou  netradiční výslužku, která ladí se stylem vaší svatby jako např. otvírák na víno či pivo, držák na kabelku, semínka květin, sůl  do koupele a podobně.

„PRAKTICKÁ“  VÝSLUŽKA

Jak vymyslet výslužku, která se využije v průběhu svatebního dne a zároveň si ji hosté mohou  odnést na památku?

  • Vějíř – v horkých letních dnech potěší dámy vějíř, který bude nádherným doplňkem na svatebních fotkách.
  • Jmenovka – můžete za investovat do krásných jmenovek ve formě např. achátových kamenů. Když je necháte kaligraficky nadepsat jmény hostů, věřte, že z nich budou nadšeni a rádi si je vezmou jako dáreček na památku.
  • Květiny – pokud máte na svatbě větší množství váziček, můžete si předem naplánovat, že květiny hostům při odchodu dáte domů jako dárek. Jen  dejte pozor, abyste nevěnovali vázičky, které máte pouze zapůjčené.
  • “Hangover kit” – připravte taštičky poslední záchrany, ve kterých bude např. voda, coca-cola, žvýkačky, aspirin a podobně. Pokud chystáte pořádnou party, hosté to určitě ocení.

 

 „PÁNSKÁ“  VÝSLUŽKA

Jak jsem již zmiňovala, ideální jsou malé lahvičky Slivovice nebo Becherovky. Dále je můžete obdarovat doutníky s vašimi iniciály a datem svatby. Potom to chce jen vymyslet nějakou sladkost pro dámy.

BODY KE ZVÁŽENÍ

  • Chcete obdarovat každého hosta, nebo stačí 1 výslužka do dvojice/rodiny?
  • Nehcete zvážit 1 typ výslužky pro dámy, 1 pro pány?
  • Chcete něco co se hned sní, nebo jim zbyde na památku?
  • Kdy chcete výslužku rozdat – mít na stole /  rozdat osobně v průběhu večera / hosté si ji sami vezmou na  konci svatby / druhý den  ráno u snídaně
  • Kolik vás to bude stát celkem? Výslužky se můžou někdy prodražit.
  • Pokud máte hosty ze zahraničí, zvolte dárky, které se cestou neponičí. Přemýšlejte nad tím,  co ocení zahraniční hosté?
  • Chcete vůbec výslužku hostům dávat? Někdo se rozhodne, že raději tyto finance investuje do něčeho jiného a já říkám, proč ne. Každý si to má udělat podle sebe.

Celkově vám doporučuji,  abyste se snažili přemýšlet  jako vaši hosté. Co  byste vy rádi dostali jako dárek na svatbě? Je mnoho variant, mým klientům v rámci plánování navrhuji mnoho dalších možností a snažím se vždy výslužky sladit se stylem klientům a celkové náladě svatby.

Přeji vám úspěšné plánování!

 

 

 

 

 

 

 

Jak vybrat místo na svatbu, v Praze i mimo Prahu

Jak vybrat místo na svatbu

Vybrat místo na svatbu je jeden z nejdůležitějších bodů organizace svatby a často se mi stává, že klienti sami jsou bezradní. Když hledám za ně, tak většinou místo vybereme rychle, objedeme několik míst, porovnáme všechny informace  a máme vybráno. Výhodou je, že vím, jak to na místech funguje, jestli je tam dobrý přístup, servis, mohu porovnat více míst a pomoci Vám se dobře rozdhodnout ve všech ohledech.

Celkově doporučuji spíše nejdříve kontaktovat svatební agenturu, pokud se pro ni rozhodnete, a teprve potom hledat místa a společně najít možné alternativy. Ušetří Vám v této fázi spoustu času a nervů při hledání na internetu.

Když se řekne slovo “svatba”, každá z nás si vybaví něco trochu jiného. Nezažila jsem dvě nevěsty, které by měly úplně stejnou představu o svatbě, každá svatba je velice  unikátní záležitost a to se týká i výběru svatebních míst. V České republice je mnoho statků, zámků, restaurací. Jak ale vybrat to správné místo? Je to hodně náročné, jelikož nejde pouze o místo jako takové, ale i jeho majitele, provozní, chování čišníků, kvalitu jídla a pití, kvalitu ubytování a náročnost organizace samotné svatby.

Organizace a design svatby: Lucie Holá, www.luciehola.cz

JAK POSTUPOVAT PŘI VÝBĚRU SVATEBNÍHO MÍSTA

  • Uvědomte si, kolik očekáváte hostů, jaké je vaše vysněné místo
  • Uvědomte si, jaký typ hostů na svatbu přijede, tedy je vůbec vhodné jet mimo Prahu? Bude tam dostatek ubytování pro hosty?
  • Ujasněte si přibližný termín, nebo ideálně rozmezí 2-3 týdnů a buďte s termínem flexibilní, nejlépe i co se týče pátků
  • Vybereme finální cca 3 místa a u nich si zjistím bližší informace a kalkulace
  • Řeknu vám plusy, mínusy svatebních míst, jak by zde svatba probíhala, jestli by vše fungovalo tak, jak si představujete
  • Pojedeme na inspekci svatebních míst, vybereme místo a termín

Organizace a design: Lucie Holá, www.luciehola.cz

NEJČASTĚJŠÍ CHYBY PŘI VÝBĚRU SVATEBNÍHO MÍSTA

  • nezjistíte si dostatek informací před fixním potvrzením místa
  • hledáte ve Vašem vysněném termínu a je již pozdě, vše je obsazené
  • volíte místo podle vizuálního pohledu, ale často ne podle praktičnosti pro hosty
  • neuvědomujete si vícenáklady, které jsou často spojené se svatbami, kde není fungující restaurace

Výběr několika svatebních míst v Praze najdete ZDE, výběr několika svatebních míst mimo Prahu najdete ZDE. Pokud máte zájem o organizaci Vaší svatby profesionálem, budu Vám ráda k dispozici. Neváhejte mne kontaktovat zde.

Držím palce, ať vyberete správně! Správné svatební místo je základem úspěchu.

UložitUložit

UložitUložit

UložitUložit

UložitUložit

UložitUložit

Proč jsou svatební agentury poslední dobou tak populární? Co si od nich slibovat?

Proč jsou poslední dobou svatební agentury tak populární? Co od spolupráce s agenturou / koordinátorkou / organizátorkou očekávat? Má to vůbec smysl za takovou službu dávat peníze? Na tyto otázky i něco navíc se pokusím odpovědět.

Historie koordinace v ČR
První svatební agentura začala v České republice fungovat již asi 19 let zpátky a byla orientovaná na  zahraniční klientelu. Vetší boom v tomto oboru nastal přes 9 lety, zejména specializací na české  klienty a od té doby se hodně změnilo. Já svatby organizuji již 8. rokem, tedy je pro mě docela zajímavé vývoj na svatebním trhu sledovat. V USA si nevěsty už dlouhé roky nejsou schopny představit, že by si svatbu organizovaly samy a první co jsou po zásnubách rezervovat je právě svatební agentura resp. svatební koordinátorka. Už i tady v Čechách se mi často stává, že mi nevěsta volá v den zasnoubení, nebo pár dní po, že si chce hned rezervovat termín. Tady je vidět evidentní posun  ve vnímání svatebních agentur, kdy se stávají velice důležitou součástí plánování svatby.

15293010285_df879b5314_k

Proč je organizace svatby se svatební agenturou poslední dobou v České republice víc a víc populární?

  • Přibývá snoubenců kteří chtějí mít svatbu vyšperkovanou do detailu a skvěle zorganizovanou a zkoordinovanou.
  • Mají na svatbu více financí, chtějí si přípravy i samotnou svatbu užít a většinou svatbu považují za jeden z nejdůležitějších dnů v životě, který chtějí mít prostě dokonalý.
  • Očekávají krásnou výzdobu, designové prvky, pěkné místo svatby.
  • Chtějí zajistit skvělou zábavu a krásné fotky, případně video jako památku.

Vnímám také velice velký posun v symbolice samotného svatebního dne, což mě těší ze všeho nejvíce a také na to kladu veliký důraz. Tím myslím, že by snoubenci neměli zapomenout, že je to den hlavně o nich dvou. Mají zde spoustu přátel a rodiny, ale hlavně je to o nich a jejich lásce a co pro ně tento velký krok znamená.

photo-dara_rakovcik-44

Moji klienti mají nejčastěji tyto představy o svatbě, které považují za hlavní důvody organizace svatby s agenturou:

  • Chtějí, aby se hosté cítili příjemně
  • Chtějí, aby zábava plynula, aby nebyly prostoje a nuda
  • Chtějí, aby hosté měli dostatek jídla a pití 
  • Chtějí aby si to svědci, družičky i rodiče užili a nemuseli nic organizovat
  • Chtějí si přípravy užít a reálně být bez stresu
  • Nemají čas ani náladu hledat vhodné místo a dodavatele, nechají si poradit kde to dobře funguje, kdo je příjemný a skvěle odvede svou práci, kdo v průběhu příprav komunikuje. Ušetří tak spoustu hodin na internetu a stresu, jestli to nakonec vyjde.
  • Nemají čas na neustálou komunikaci detailů s dodavateli
  • Neví nic moc o tom, jak má být sestavené jídlo a pití, aby do sebe vše zapadlo, jak nejlépe postavit stoly, jak naplánovat příjezdy, odjezdy jednotlivých dodavatelů, transport a ubytování pro hosty, co napsat na webové stránky, oznámení
  • Nechtějí řešit v průběhu příprav jestli na něco nezapomněli
  • Chtějí mít na svatbě vyšperkované detaily, na které by jinak neměli čas ani by je nenapadly
  • Nechtějí mít “typicky českou” svatbu v tom negativním slova smyslu, tedy těžké jídlo během krátké doby, nuda, špatná kapela, příliš někdy až trapných her, nikdo neví co se děje a co má dělat a organizace se musí ujmout někdo z blízkých a většinou ani ta není dostačující
  • Nechtějí být poslední 1-2 týdny před svatbou neustále na telefonu s dodavateli a svatebním místem, aby upřesňovali finální detaily.
    A to hlavní a zásadní – chtějí být v klidu po celou dobu, nechtějí se dohadovat, být ve stresu.

Všechno toto i mnohem více si moji klienti uvědomují a většinou za mnou přijdou s jasnou vidinou. Ne nutně vidinou toho jak to chtějí, ale spíše JAK TO NECHTĚJÍ. 🙂 Uvědomují si, nebo alespoň tuší, kolik jim svatební agentura / koordinátorka ušetří času, že často zachrání hádky mezi snoubenci či rodinou, poskytne jim své know-how, vše vykomunikuje a pomůže jim postavit svatbu takovou, jakou by oni dva ani s pomocí rodiny pravděpodobně nezvládli zorganizovat.

Ráda mou profesi svatební organizátorky přirovnávám k bytovému architektovi / designerovi.

Můžete si byt vybavit sami, ale pokud najmete odbornou pomoc, je velice pravděpodobné, že docílíte “WOW efektu” a Váš byt bude vypadat tak, jak byste to sami pravděpodobně sami nikdy nezvládli zařídit. Navíc bude vypadat přesně tak, jak jste si vysnili, aniž byste si to předem uměli představit a popsat.

A jestli je profesionál potřeba, nebo je lepší si to zařídit na vlastní pěst? Jak u bytu, tak u svatby je to na rozhodnutí každého páru, co od toho očekávají a v jaké míře to chtějí mít propracované k dokonalosti a bez tolika starostí.

0285

Počet svatebních agentur každým rokem přibývá, tedy je čím dál tím důležitější dbát na správný výběr, abyste zvolili opravdu profesionála a nejen bývalou nevěstu, která zorganizovala svatbu sobě a pár dalším kamarádkám a věnuje se tomu jen krátce.

Často se mě nevěsty ptají, koho bych jim doporučila, když už nemám volnou kapacitu. Je pro mě těžké na to odpovědět. Znám několik dobrých svatebních koordinátorek. Spoustu ale znám jen z internetu a pouze vidím fotografie z jejich svateb, tedy těžko říci, jak fungují po celou dobu příprav svatby, týden až dva před svatbou a ve svatební den. Doporučila bych asi nejlépe projít si autentické recenze na internetu, sejít se s majitelkou a rozhodnout se podle srdce a svého pocitu. To by nemělo zklamat.

Přeji Vám úspěšný výběr a příjemné plánování!

logo-velke

 

 

Svatba na statku – venkovní / zahradní svatba – vše co potřebujete vědět

Poslední roky jsou svatby v zahradách a jiných venkovních prostorách velice populární. Představa, že krásně svítí sluníčko, hosté jsou venku, můžou se kochat krásnou zahradou a jezírky, poslouchat zpěv ptáků a vše působí pohodově, je ideální. Zní to opravdu krásně, ale je dobré si uvědomit několik bodů, které mohou být velice náročné na přípravu, mohou svatbu  prodražit a měli byste si na ně dát pozor.

photo-dara_rakovcik-29

Pokud jste si našli svatební místo, které má k dispozici např. stodolu, zahradu, ubytování i záložní variantu pro obřad, kuchyni s plným vybavením a dobrou elektřinu, pak je vše v pořádku. Pokud ale zvažujete nějakou starší stodolu, nebo jen zahradu,    starý zámeček, prostor u lesa apod., potom dobře čtěte dále.

STAN / ZASTŘEŠENÍ

Počasí si bohužel dělá co chce a nemůžete na něj spoléhat. Řekli byste si, že bude stačit pronajmout stan. Není to však tak jednoduché…  Jaký typ stanu? S baldachýny nebo bez? Jakou velikost? Bude potřeba dřevěná podlážka, nebo ne? Jaké je uchycení stanu? Vejde se? Nebudou hosté o uchycení zakopávat? Kdy se bude stavět a bourat? Je na to čas?

Musíte zvážit mnoho detailů.

ELEKTRICKÝ AGREGÁT

Pokud máte svatbu venku, musíte dbát zejména na dostupnost elektrické energie. Většinou potřebujete zapojit DJ, případně kapelu, světýlka a zejména catering. Zjistěte si celkovou energetickou náročnost a poté zvažte pronajmutí elektrického agregátu. Ten by měl stál co nejdále od zábavy, aby svou hlučností nerušil. Proto i zajistěte, aby měl dostatečně dlouhé kabely.

TANEČNÍ PARKET

Při venkovní svatbě většinou není zajištěný vhodný povrch pro taneční parket. Není ideální tancovat na štěrku, nebo trávě, nebo rozbité podlaze ve staré stodole. Proto zvažte zapůjčení tanečního parketu. Tím zajistíte, aby se hostům pohodlně tancovalo celý večer.

Můj tip: Dejte pozor, aby kraje parketu nebyly moc vysoko, aby vám o ně hosté nezakopávali.

EXTERNÍ CATERING A MOBILIÁŘ

Pokud svatební místo nedisponuje vlastní kuchyní a kuchařem, budete si pravděpodobně muset zajistit externí catering. Dále se velice často musí na venkovní místa a zahradní prostory navážet stoly a židle. Tyto dvě položky mohou oproti klasické svatbě v restuaraci či hotelu, nebo zaběhlému svatebnímu místu, náklady o dost navýšit.

OSVĚTLENÍ

Je dost pravděpodobné, že budete venku tancovat minimálně do 10. hodiny večer (poté se většinou budete muset přemístit do vnitřních prostor kvůli nočnímu klidu). I tak se ale určitě vyplatí zajistit venkovní osvětlení pomocí žárovkových řetězů. Možností těchto řetězů není mnoho, je jen pár dodavatelů mimo Prahu, kteří je jsou schopni zapůjčit. Anebo si můžete koupit vlastní, jako jsem to tento rok udělala já.

NOČNÍ KLID

Jak jsem zmiňovala výše, je dobré si předem jasně stanovit podmínky ukončení svatby, abyste věděli, že vás po 10. hodině budou stěhovat do vnitřních prostor kvůli nočnímu klidu. Je dobré s tím počítat předem, aby Vás to potom nepřekvapilo a nezničilo Vám to dojem z celé svatby.

TOALETY

Jedna ze základních věcí, po čem se pídit, jsou toalety. Je důležité zjistit, jestli jsou dostačující pro všechny hosty. Pokud toalety nejsou k dispozici vůbec, potom je potřeba řešit alternativní toalety. Jsou levnější i dražší varianty. Hlavní však je, aby toalety byly dostupné a nebyly příliš daleko.

Můj tip: předem se domluvte, kdo za úklid toalet bude zodpovědný. Někdy když si pronajímáte pouze statek či venkovní prostory, odmítají majitelé toto řešit a musíte např. poprosit o tuto extra službu catering.

ZÁLOŽNÍ PLÁN V PŘÍPADĚ HORKÉHO POČASÍ

Co dělat, když se Vaše sny o krásném počasí vyplní až moc? Pokud budete mít na svatbě 35 stupňů, hostům to asi moc příjemné nebude. Je potom dobré zajistit např. elektrické větráky, studené ručníčky pro hosty, ledovou vodu po celý den, či vějíře. Také zvažte, zda svatební obřad nepřesunout do stínu, či úplně dovnitř , aby se vám hosté přes obřad neuvařili.

ZÁLOŽNÍ PLÁN V PŘÍPADĚ DEŠTĚ

Pro venkovní svatbu je nutné mít záložní plán pro případ deště. Často tento plán není úplně ideální a vyhovující, ale určitě je dobré si ho předem stanovit. Spousta snoubenců si řekne „ne, prostě bude pěkně, nebudeme to řešit. Když to nastane, tak uvidíme“. To není úplně ideální řešení.

Nejlepší je mít záložní plán ve venkovních prostorách. Pokud trváte na obřadu v zahradě i přes nepřízeň počasí, je dobré zarezervovat stan, ideálně s podlážkou, aby se hosté nebořili do mokré trávy či hlíny. Negativum je, že tento stan ve finále nemusíte potřebovat a bude vidět na fotografiích, pokud se ho rozhodnete nechat postavit.

Je to vždy riziko a je otázka, jestli tomu nechat „volný průběh“, nebo se na to dobře připravit a třeba zbytečně utratit za stan peníze. Toto vnímám jako největší problém a negativum svatby ve venkovních prostorách.

ZÁLOŽNÍ PLÁN V PŘÍPADĚ ZIMY

Může se stát, že bude předpověď špatná i v polovině léta a ve večerních hodinách se bude teplota blížit nule. Určitě byste měli v tomto případě zajistit hořáky a případně deky, abyste hostům pobyt na svatbě zpříjemnili. Můžete také podávat svařené víno, čaj, nebo horkou čokoládu a udělat z toho třeba stylový stoleček.

***

Tak jako tak, svatby venku mají své obrovské kouzlo a patří k mým nejoblíbenějším. Pokud si na všechny tyto body dáte pozor, nemáte se čeho obávat.

Přeji Vám úspěšné plánování!

logo-velke